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香菜根的功效作用和好吃做法 香菜是很常见的一种配菜，但是香菜根往往会被人们所忽略。那么香菜根的功效有哪些?下面是有香菜根的功效，欢迎参阅。 1、香菜根的功效与作用之去腥 香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。 2、香菜根的功效与作用之健脾胃 香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。 3、香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹 香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 4、香菜根的功效与作用之促消化 香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。 5、香菜根的吃法有哪些 5.1、凉拌香菜根:带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺，盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙，蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用，将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水，将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、