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15课商品陈列规范 (冷冻冷藏科) 内容 排面陈列原则 分类排面设计 150冷藏食品 分类排面设计 151冷藏乳品(酸奶) 分类排面设计 153常温干货(熟食) 分类排面设计 153常温干货(蛋) 分类排面设计 153常温干货(面包) 分类排面设计 154冷冻品 分类排面设计 155冷冻点心 补充说明 ----保质期 * * 2005年12月 排面陈列原则 分类排面设计规则 150 冷藏食品 151 冷藏乳品（鲜奶、酸奶） 153 常温干货（ 熟食、蛋、面包） 154 冷冻品 155 冷冻点心 第一原则：首先分类陈列,其次品牌陈列，兼故口味陈列。 第二原则：同一分类按商品形状纵向陈列，价格带按顾客动线由便宜到贵； 第三原则:不同品牌按横向陈列，其次按口味陈列，不规则、体积小之单品用斜口笼陈列； 第四原则：同一品牌按纵向陈列，其次按口味横向陈列，上方为盒装商品,下方为袋装商品，由大到小自上而下陈列； 第五原则：散装、盒装区分陈列，其次按种类，形状横向陈列。 价格带按顾客动线由便宜到贵 同一分类按商品形状纵向陈列 陈列规则： 便宜 贵 顾客动线 纵向: 商品形状 未按商品纵向陈列 陈列规则： 保证所贩卖的鲜奶至少还有2天的保质期 顾客动线 便宜 贵 未按品牌 纵向陈列 同一品牌按纵向陈列,不同品牌横向陈列 纵向: 同一品牌 分类排面设计 151冷藏乳品(鲜奶) 陈列规则： 同一品牌按纵向陈列，其次按口味横向陈列。上面盒装商品，下面袋装商品。 顾客动线 便宜 贵 盒装商品 大包装 小包装 原味 草莓口味 袋装商品 小包装 大包装 陈列规则： 按照口味陈列。下方斜口篮陈列。 顾客动线 便宜 贵 鱼肉肠 猪肉肠 未使用斜 口篮陈列 斜口笼陈列 牛肉肠 陈列规则： 散装、盒装区分陈列，其次按种类横向陈列 顾客动线 便宜 贵 散蛋 散蛋 盒装松 花蛋 盒装鸡蛋 盒装鸭蛋 顾客动线 便宜 贵 保证所贩卖的面包至少还有1天的保质期 陈列规则： 按种类陈列，其次按形状陈列。 切片 糕点 陈列规则： 首先分类陈列,其次品牌陈列，兼故口味陈列。 羊肉 品牌陈列 分类不明确 陈列规则： 首先分类陈列,其次品牌陈列，兼故口味陈列。 鲜肉口味 鲅鱼口味 荠菜口味 品牌陈列 未按口味陈列 海产品：保质期3-6个月,保证至少还有30天的保质期 常温熟食：6个月，保证至少还有30天的保质期 冷藏熟食：30天，保证至少还有5天的保质期 鲜奶：保质期7天，保证至少还有2天的保质期 酸奶：保质期14天,保证至少还有3天的保持期 豆制品：保质期3天，保证至少还有1天的保质期 面包：保质期3-5天，保证至少还有1天的保质期 *