- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
程 流 作 工 日 每 吧
上班时何仪容仪表
O
° 度
速
的 货
) 出 聊 证 闲 保 。、 。 。以 位烟 符。等。, 岗抽 相报牌甲品 作、 物汇工指成 工报。帐他、修半 入读常到请帽,及 00进、正做需鞋须品 扁机否 翳、胡成 拾仁 格手是W,有服刮种 T 爸悶淋他3工勤術 -0-,{电查岗的,兄 :33皓 表事有谢脱放寸充 间1 1仪的所真故发毛备 时1 容关及认无一一准 班OJ33仪无,「准统统, 下3 00:人作度表批司式况 上 3 42 个工温占得公发情 时1-1一査与疗茲劭戴工M 准0-0-33自做柜!!有佩员肯 工:3:31 :人不雪日没确男的 员9 91每段和昨段准有天 : : :亠刖.r 召“ .r .r 所佔与 班班班班班班酒测作班吧据 各 A BC上上好扌工上酒根 、 、、、、、、、、 1验货领货
高
知 整!!农 通 放 附坊 舟 。摆 丿,肘
妙W分等附 。
魁 俪目77屮 应 3^0签MO免 到隊 免 当 咔甜认绿退 后真 埴 够 肘高确开时 可认 以 否 少,可员及 认且 窖二 是 舶亮方人, 字净 国上 品 5光后货的 签干 、加 饮 1 A鲜批送够 管洁 液弹 和 弱新审给不 主清 粮幽 酒 卅泽,自度 门须 五働 , 徉色报私甜 部必 、在 质 曇称卄必呗 ,衙 舉耐W 沁匀及混标 单清 水血 是 谕头,瞒用 货该 、“ 到 卸个动得使 领,台; 等 磁、变不合缸好收 茅潸 果 3痕有真符换填验 :祈 水 ?疤如认不硕,要 如当 、 杖无擀 ,=单品 水1 , 汁 胺面价责中W1食 酒L#枭 卵表,辱程的储、 档# 的 m:两要过赃日水 高7叩 剩 贿准斤时用湘当酒 取产:O卖 啦标关物使好水的 领的班 加类把货在撇酒后 在忖沖上 验水严验水库根领齐酒档追检
、
? 、、、、 、、 、 、 1 2 3 4 5 67 8 9
开收市流程
任 级柜 啡^亠△卫 责 。 上冰 咖家 吋 3 m3 鳥iM 冰 {缺 时并 糕品J,町 寸 讎O臼O协 班 部 X 述 2「 去昨 下弓 秋 稳?,^ 如艇 刘就化 报 度 点原鲜 取、 刃接口 目 速 盘明保 收忧 账 抽 好查用 的MTut准1 、 要 填应要 。品嗷 野并弾 货 , ,之汁 度物摆 劭品瑋 备 货 量反果 温定准 矗物巧 水 出 数,啲 眇固喺踽员 头 肖勿茨 可內按淸札 惦的导附1果棚蛀刑眦」臥。 盎楷格W術估刑淋删流加前?员灿 理殊价好出点切行,血果iI抽册t准 清械、放计盘,谜m,营L、 □讣斤^ 生烟量类统真品嚟并将岁m堆肿常 S数 gsu食XTT^Z 部釧清品类乘酒收有常香?酒电林巧 责悶看食分所的回所苴、窃明咅市 负审,、按表乘,查按勺。斯照!r ^爲后‘曲S秋爲XMS 血A)一艸灿艸娜心灿灿林M肯灿溯虽
、 、 、 、、、、、 、、 O 1 1 24567 89 1 1
出品流程
1酒吧员严格按见单发货出品操作流程,主要体现在出酒水及瓶装饮品大类
2、 营业时酒吧员出品高档酒水如:茅台、五粮液、水井坊、国窖 1573等酒水时,当
服务人员面查看其产品批号,并填写上服务人员所开的酒水单据上,防止被意外掉 包更换的事故发生。
3、 热饮出品时间每扎计正常时间 5分钟出品
(特殊情况根据宾客要求可跟一盅糖水或蜂蜜,店内出品原则以无糖为准)
4、 鲜榨果汁出品时间每扎正常时间 3 — 7分钟出品
特殊情况根据宾客要求可跟一盅糖水或蜂蜜,店内出品原则以无糖为准)
5、 位上果盘正常出品时间 1 — 5人,3 — 5分钟、1 —10人6 —10分钟、10人以上控制 在15分钟左右
6、 例份小出品时间 3分钟、例份中5分钟、例份大8分钟左右
文档评论(0)