米线创业计划书.docxVIP

创 业 计 划 书 目录 一、 项目概述 ............... 2 二、 项目产品及服务 ......... 3 三、 市场优势 ............... 4 1. 竞争优势与劣势 ........ 5 2. 竞争机遇与挑战 ........ 8 四、 经营模式 ............... 11 五、 基本结构 ............... 12 六、 投资策略 ............... 13 七、 财务预算 ............... 15 八、 装修要点 ............... 20 九、 风险因素 ............... 23 十、 对应策略 ............... 24 (一) 目概述 我 公司主要 以 色餐 主的云南 米 ， 就目前状况来看； 目正 于萌 或者 是 展 段。 2013 年初，全世界就因 浪 粮食引 了一 粮食革命， 而中国由于几千年的 史， 承中国 喜事的 俗， 中国在喜事上可 浪 不少。因此， 生所 的“舌尖上的浪 ”。引起中国政府的高度关注。所以， 建一种 色、 的餐 已 成 一种不可阻 的 。 然而 好一家餐 不是一件随便的事情。第一：大量 的投入。 色 的餐 是建立在科技的基 上的，科技用什么来支 撑？ 起来 是需要 的投入。第二 : 需要有善于 机遇的眼光，并及 的行 ，使餐 快速的运 起来。所 挑 就是机遇，有机遇才有成功的可能，成大事者，不拘于 平浪静，只有在大 大浪中彰 自己本 。第三： 色 永 是世界的潮流，可以 如果 得当的 ， 餐 期 展。 因此，我 决定开一家具有云南特色的餐 ，主要以“云南 米 ” 主打食品，配以云南特色 小吃。如：油炸洋芋或土豆、 云南特有的青菜 酵的酸菜， 云 川一 特有的包谷 等等一系列的特色小吃。 此就是云南特色小吃的集 。 要品味最地道的云南的味道， 一定要来此店。 最地道的云南人做最地道的云南特色。 了 整个 划以最小的 上市， 我 从 品服 、 市 分析、 模式、管理 、 、 估??等几大要素 行分析。作 整个 划的参考依据和行 。 ( 二 ) 产品项目及服务 本产品的项目及服务的范围： 云南过桥米线、 特色云 南小吃、餐饮饮料、甜品的经营及销售。 云南过桥米线的简介：过桥米线已有 100 多年的历 史，它源自于滇南蒙自县，相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人， 是附近学子们攻读诗书的好地方， 有个书生到湖心的小岛去读书备考， 但因为埋头用功， 常常忘记吃妻子送去的饭菜， 等到吃的时候往往又凉了。 由于饮食不正常， 天长日久， 身体日见消瘦， 贤妻十分心疼。 有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛 情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。 因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥， 书生便把这种做法的米线叫做 过桥米线 ，此事一时传为美谈。 人们纷纷仿照 书生妻的做法吃米线， 过桥米线从此流传开来。 经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。 1920 年， 昆明市建立第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线鲜嫩可口，别有风味。 人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在炖好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种特色的地方传统小吃。 初去云南吃此小吃的人不治的话， 会闹出笑话的： 鸡汤是汤汤的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初 吃者误以为汤不烫， 直接用嘴去喝， 这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不要直接用嘴去喝汤。 在使用时应先放入鹌鹑蛋，再是其他生片，称汤在最高温的时候先将生食汤熟。 有人不知其中的奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度以下降，不可生吃的食物也汤不熟了。 过桥米线是进行严格分食的，没人面前生片、鸡汤、 蔬菜、米线各一碗。这样既生，有不至于浪费。过桥米线 在各类风味小吃中滋味独特， 品格高雅， 可谓是各路特色 小吃之首。有人说过“过桥米线”是中式西餐，值得大大 提倡。米线营养丰富， 食用简便， 深受国内外人士的欢迎。 云南特色小吃： 炸土豆或洋芋、 酸菜、包谷饭、腊肉、竹筒饭猪蹄等 餐饮饮料：茶、啤酒、红酒、矿泉水、无机果汁、咖啡、奶茶、可乐、汽水等。 甜品：甜酒、各种蛋糕、绿豆沙等。 水果：芒果、西瓜、橙子、 梨、苹果、香蕉、葡萄、火龙果、蜜桃等。 (三)市场分析 为了更好地完成此次工作，我们认真地分