第二章微藻的培养.ppt

第二章? 微藻的培养 $1 概述 $2?培养的重要种类及生物学 $3?微藻的分离与培养 $4?敌害生物的防治 $5 底栖硅藻的培养 $6 微藻培养种群的生长 第一节 概述 一、发展概况 1、16世纪，墨西哥市场就见到螺旋藻干饼； 2、19世纪末，开始进行微藻培养——小球藻； 3、20世纪初，微藻作为水产饵料培养； 4、20世纪80年代末，研究微藻异养培养（发酵）； 5、我国20世纪50年代，大搞小球藻培养，在台湾小球藻 产业稳步发展； 6、70年代后期，引进螺旋藻。现有80多家生产厂家，年 产数百万公斤；同时还开展盐藻的生产； 7、在以色列、日本、墨西哥、泰国及美国，微藻产业发达，在80年代中期年产量就达1500吨，产值达2亿美元。 二、开发应用价值 ?1、作为植物生理研究的试验材料：繁殖快，世代交替短； ?2、作为食品及添加剂:富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、活性多糖类等； 可作为面条、面包、饼干、糕点、糖果以及饮料和果冻等食品；也可提取藻胆素、叶绿素、类胡萝卜素、EPA、DHA和多糖等食品添加剂； ?3、作为饵料及饲料添加剂:应用于水产动物育苗及添加于配合饲料中，可提高免疫力,增强商品色；添加量0.5-2%； 4、提取生物活性物质： 可提取EPA和DHA：其对人类的心脏病、动脉硬化、风湿性关节炎、气喘和糖尿病等有明显疗效。微藻产生的EPA和DHA含量远远高于鱼油且无胆固醇； 可提取色素和甘油； 5、能源开发：产生氢气并含有油，如丛粒藻含油量一般为干藻重的30-50%，最高达80%。 6、净化水质：放出氧气，吸收氨氮等； 7、提高土壤的肥力：固氮作用和促进土壤中放线菌的生长，而被用作化肥。 三、生产和应用状况 1、作为工业化生产 螺旋藻：可作为人类保健品,如胶囊、饮料、口服液、饼干等； 小球藻：营养更好； 盐藻：提取色素（β-胡萝卜素）和甘油。 2、在水产养殖上的应用 ①直接作为水产动物幼体的饵料； ②培养动物性生物饵料； ③净化养殖水质； ④作为饲料添加剂； ⑤在养殖池内起藻相和菌相的平衡作用，保持水质的稳定，防止疾病发生； ⑥起遮阴作用：防止养殖动物因光照太强而产生应激反应。 四、研究方向 1、研究鲜藻的保存方法：化学絮凝剂，低温保存； 2、完善和改进培养设备和工艺：预防敌害，能够 控制光、温等，微藻生长快、浓度高； 3、分离并培养更多的优良品种； 4、提高产品的质量：改善培养条件，达到定向培养； 5、研究微藻的胞外分泌物：包括有利和有害的； 6、进行藻种的筛选工作，选育优良品系： 低温种、高温种、大个体种。 第二节 微藻培养的重要种类 一、蓝藻门 螺旋藻 微囊藻 螺旋藻（Spirulina spp.) ①分类地位 蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。 培养种类 钝顶螺旋藻（ Spirulina platensis) 大螺旋藻（ S. major) 极大螺旋藻（ S. maxima) ②形态构造 细胞呈园柱形，细胞间隔不明显，组成螺旋状群体。 无色素体，色素均匀分布。 整个藻丝可分为： --细胞宽， --螺宽， --螺距宽。 二、绿藻类 形态特征：色素体杯状、绿色； 常见种类： 亚心扁藻、盐藻、小球藻、栅藻、衣藻、红球藻、微绿球藻； 1、小球藻(Chlorella) ①分类地位绿藻门、绿藻纲、绿球藻目、卵胞藻科、小球藻属。 培养种类： 蛋白核小球藻 (Chlorella pyrenidosa) 椭圆形小球藻 (ch. Ovalis) 眼点小球藻 (ch. Stigmutophora) 海生小球藻 (ch.marine) 盐生小球藻 (ch.salina) 海产小球藻 (ch.saccharophila) ②形态构造 圆球形或椭圆形， 3-5 μ， 杯状色素体， 1个蛋白核。 ③繁殖方式 无性繁殖： 似亲孢子。 ④生态条件 盐度：淡水或海水均有分布。海水种5-40； 温度：适应范围4-36℃ ，最适约25℃； 光照：适应范围1000-20000Lx， 最适10000Lx； PH：适应范围6-9，最适7.5-8.5。 ⑤应 用 富含蛋白质，干重达50%，可作蛋白源； 富含PUFA ，强化轮虫； 含叶绿素4-6%，富含VE、Vc，是保健食品； 是双壳类幼体的饵料。 价格410美元/kg； 2、盐 藻（Dunaliella spp.) ①分类地位：绿藻门、绿藻纲、团藻目、盐藻科、盐藻属 ②形态构造 梨形； 长：9-25 μ 宽：3-14 μ 2根等长鞭毛； 杯状色素体。 ③繁殖方式 无性：营养繁殖； 有性：同配生殖