GB 10767-2021食品安全国家标准　幼儿配方食品.pdf

GB 中华人民共和国国家标准 GB 10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品 2021-02-22 发布 2023-02-22 实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会串舍 国家市场监督管理总局 GX.. I (J GB 10767-2021 前 同 吉 本标准代替GB 10767-2010 《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》中适用于 12～36 月龄 幼儿食用的配方食品的内容囚 本标准与 GB 10767 2010 中适用于 12～36 月龄的幼儿配方食品部分相比，主要变化如下: 修改了标准的范围e 一一增加了乳糖的比例要求； 一一修改了部分营养素的最小值或最大值3 一一增加了部分营养素的最小值或最大值s 修改了检测方法． 1 GB 10767-2021 食晶安全国家标准 幼儿配方食晶 1 范围 本标准适用于 12～36 月龄幼儿食用的配方食品。 2 术语和定义 2. 1 幼儿E方食晶 以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和 （或〉其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼 儿的部分营养需要。 3 技术要求 3. 1 原料要求 3. 1. 1 产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和（或）相关规定，应保证幼儿的安全，满足其营养 需要，不应使用危害幼儿营养与健康的物质。 3. 1.2 不应使用氧化油脂， 3. 1.3 不应使用经辐照处理过的原料。 3.2 感官要求 幼儿配方食品的色泽、滋味、气昧、组织状态、冲调性应符舍相应产品的特性，不应有正常视力可见 的外来异物。 3.3 必需成分 3.3.1 产品中所有必需成分对幼儿的生长和发育是必需的。 3.3.2 产品在即食状态下每 100 mL 所含的能量应在 250 kJ (60 kcal) ~ 334 kJ (80 kcal) 范围。能量 的计算按每 100 mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数 17 kJ/g、 37 kJ/g、 17kJ/g （膳食纤维的能量系数为B kJ/g），所得之和为干焦／100 毫升（kJ/100 mL）值，再除以 4.184 为 千卡／100 毫升（kcal/100 mL）值。 3.3.3 产品中每 100 kJ (100 kcal) 所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的量应符合表1 的规定。 2 GB 10767-2021 表 1 蛋白质、脂肪和碳水化合物指标 指标