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　　33％除草通100~150g/667m2，对水50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/ 667m2，对水50kg，有效期30d。 水 肥 草 保持地表土壤不干。 造墒保墒 喷除草剂 出苗后管理 整地施肥 播　　种 播后管理 设施韭菜栽培 　　韭菜，百合科韭菜属多年生宿根草本植物，原产于中国。 韭菜以鲜嫩的叶、花、花茎（韭薹）为食用器官。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质——硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。 Chinese chive 设施韭菜栽培 四、栽培技术 三、栽培季节和茬次安排 二、生物学特性 一、品种类型 一、品种类型 根　韭 叶　韭 花　韭 叶花兼用韭 宽叶韭 窄叶韭 　　叶片狭长，叶鞘较细，叶色深绿，纤维稍多。叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，香味浓，品质优，产量较宽叶韭略低，耐寒耐热性较强。 　　叶片宽厚，叶鞘粗壮，色泽较浅，品质柔嫩，生长旺盛，产量高，但香味稍淡，易倒伏。 宽叶韭 窄叶韭 二、生物学特性 （一）形态特征 （三）生育特性 （二）生育周期 （四）对环境条件的要求 （一）形态特征 贮藏功能 弦状须根系，柔嫩肉质 分布于20-30cm土层 花　茎 营养茎 根 茎 寿命短，新根增生能力强 短缩成盘状，短缩茎盘下方形成根状茎。2~3年更新1次，植株养分的重要贮存器官。 韭薹 伞形花序 异花授粉 绿体春化 蒴果 种子黑色、盾形，千粒重4g，寿命短 叶 扁平带状、簇生，被蜡粉 叶鞘 花 果实和种子 叶身 叶鞘闭合形成筒状假茎，基部分生能力强，可多次收割。 根 须根系 茎 根状茎 盘状茎 根 花茎 叶 叶鞘 （假茎） 叶身 花 伞形花序 果实 小花 种子 （二）生育周期 营养 生长 阶段 生殖 生长 阶段 发芽期 幼苗期 营养生长盛期 抽薹期 开花期 种子成熟期 萌动→第1片真叶出现，10~20d。 第1片真叶→2~3片真叶，40~60d。 5片真叶→花芽分化 花芽分化→花序总苞破裂 总苞破裂→整个花序开花结束，7~10d。 开花结束→整个花序种子成熟，30d。 “弓形出土” 萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。 伸腰 直勾 顶鼻（拉弓） （三）生育特性 分　蘖 跳　根 休　眠 深休眠韭菜 浅休眠韭菜 分蘖 蘖芽 初期蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中。 破鞘分蘖 跳根 　　由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这种现象称“跳根”。 新　根 老　根 深休眠韭菜 　　韭菜植株长到一定大小，经过长日照并感受到一定低温之后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠。 深休眠韭菜 特点 休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外界气温下降到一定程度（－5~―7℃），地上部完全干枯后，再给予适当温度打破休眠才能恢复旺盛生长。 如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭及北方所有的老地方品种。 浅休眠韭菜 　韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温降至10℃左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。 　　休眠后的植株有两种表现，一是只有部分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南791等；另一种是植株继续保持绿色，不出现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。 浅休眠韭菜 特点 休眠温度为10℃左右，需要10d左右的时间。 浅休眠韭菜休眠之后，如果气温降到－5℃以下时，会迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。 （四）对环境条件的要求 温 光 水 吸水力弱，喜湿、耐涝，但湿度过高，根系易缺氧腐烂。 肥 对土壤适应性较强，成株可耐一定盐碱。 耐肥力强，对肥料的要求以氮肥为主。 产品形成期则喜弱光； 花芽分化需要有长日照的诱导，属长日照植物。 耐低温，地下根茎可耐-40℃低温，但不耐高温，气温超过24℃，生长缓慢，品质变劣。 种子萌发适温为15~18℃； 茎叶生长适温12~23℃； 抽薹开花适温 20~25℃ 。 三、栽培季节和茬次安排 　　露地栽培、风障小棚冬季栽培、阳畦栽培、塑料拱棚早春栽培、温室周年栽培、软化栽培等。 四、栽培技术 （一）日光温室韭菜反季节栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术 （一）日光温室韭菜反季节栽培技术 4．田间管理 2．育 苗 5．收 获 1．品种选择 3．定 植 1．品种选择 待地上茎叶干枯后，清茬扣膜生