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餐馆使用瓶装液化气使用心得
01用气前
1.厨房操作人员必须经过专门学习,掌握安全操作气灶的基本知识。
2.每次操作前应检查灶具的完好情况,对连接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹,检查有无漏气现象,如出现肥皂泡,则说明漏气,应及时到液化气站检修,不可开启电器开关。
3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇,以便清除积沉于室内的天然气。
02 用气过程中
1.点火时,必须执行“火等气”的原则,千万不可“气等火”。
2.先点火,放置炉内,由小至大启动煤气开关,直至煤气完全燃烧。
3.点火送入煤(天然)气时,脸不能贴近炉口,以防火焰瞬间从炉火中喷出而引起烧伤。
4.各种灶具开
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