美食译苑中文菜单英文译法(官方全套完整版).docxVIP

羀美食译苑——中文菜单英文译法（官方全套完整版） 肇 中西餐终于有了统一翻译标准。昨日，北京市政府外事办消息，新出版的 《美食译苑 —— 中 文菜单英文译法》 共规范了 3102 个中西餐饮食名称，其中包括 2158 个中餐，并向北京市各大餐 馆推广。 蚄 《美食译苑 —— 中文菜单英文译法》 共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文 翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等特色饭菜的介绍和重点翻译。 蒂 此次参加翻译的专家不仅有北京外国语大学、清华大学、北京大学等的教授，还邀请了外交 部翻译专家、英籍专家、驻外大使等人。翻译团队带头人、北京外国语大学教授陈琳表示，翻译力 争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。 蝿 “童子鸡”译成 Chickenwithoutsex（ 还没有性生活的鸡 ） ，“红烧狮子头 ”译成 Redburnedlionhead（ 红烧狮子脑袋 ） 。“上面的译法都很可笑，外国人看了会一头雾水。 ”陈琳表 示，在编制标准译法时，不少菜名都引发了编委会的激烈争议。陈琳介绍，翻译时，还考虑中国文 化、国家政策法律、民族问题等。 “东坡肘子、宫保鸡丁，翻译时，把历史人名保留了下来；乞丐 鸡直接翻译，保留了一个故事；麻婆豆腐不能翻译成 ‘麻脸老太太做的豆腐 ，这对妇女不尊重。 ” 他称。 膇 ☆ 目录 TableofContents 肅 ·