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2017年学校食堂管理工作总结 【第1篇】2017年学校食堂管理工作总结 我学校食堂工作秉承“公益性” “服务性” “安全性”原则，抓 平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校 管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康， 我校根据区教委关于加强学校食堂工作管理的有关要求及 《食品卫生 法》等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作 情况汇报如下： 一、 领导重视，周密布署。 每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体 分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针 对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规 范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、力口 工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工 作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。值周行政、值周 教师每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导， 立即进行改进。 二、 设施到位，操作规程。 各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、 消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规 范到位，操作规程明确 三、 确保卫生，有效监督。 食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物 中毒的发生，我们主要采取了以下措施： 1、 食堂都能严格执行国家的《食