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深圳地区主食蔬菜营养价值的全面评价-营养学论文-基础医学论文-医学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——　　蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的一类辅食，是人体所需维生素、矿质元素及其他营养素的重要来源，是各国居民膳食结构中重要的组成部分。下面由学术堂为大家整理出一篇题目为深圳地区主食蔬菜营养价值的全面评价的食品营养学论文，供大家参考。　　 　　原标题：深圳市主食蔬菜种类调查及其营养价值评价　　　　摘要 :通过走访深圳市市场农批、超市、商店等，采集了根菜，鲜豆，茄果、瓜菜，嫩茎、叶、花菜，葱蒜，水生蔬菜，野生蔬菜，薯芋等八大类，共 105 种主食蔬