从业人员食品安全知识考核试题审批稿.docxVIP

YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】 从业人员食品安全知识考核试题 从业人员食品安全知识考核试题 企业（个体）名称： . 人员姓名： . 得分： 1、与有毒、有害场所以及其他污染源保持（）米以上的距离 A. 15米以 上 B. 25米以上C. 20米以上 D. 100米以上 2、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少 度 （） A、4-10°C B、0- (-29°C) C、0- (-10°C) D、0- (-18°C) 3、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： （) A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物 变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热. 4、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。 A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字 5、从事接触直