国内紫苏产业现状(优选材料)[文].pdfVIP

紫苏为唇形科一年生草本植物， 其叶称紫苏叶， 其茎称紫苏梗， 其种子称苏 子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。紫苏又是一种时尚蔬菜 和保健品。 据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示， 我国从 20 世纪 90 年代 初开始研究紫苏， 并取得了一系列实用成果， 用紫苏开发了许多新药、 特药和中 成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐， 有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货。中医药、西医药、保健品和食品 市场对紫苏的需求从上世纪 90 年代至今呈逐年上升之势，每年以 10%的速度递 增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区， 需求量猛增； 港澳台市场也连年向内地求货， 数量很大。 但由于我国各地紫苏种 植面积较少，而且呈逐年下降之势，导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连 年下滑，市场缺口达 60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。对此，有关 专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平， 为我国紫苏产业规模 化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因 地制宜地发展紫苏生产， 适度扩大种植面积， 增加产量， 满足国内外市场日益增 长的需求；同时，应积极培育紫苏优良品种，淘汰劣质品种，增加优良品种的种 植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民 收入。 有关专家认为： 在我国， 目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机， 发展紫苏产业正 当其时。其主要根据是： 一、药用价值高， 应用范围广 紫苏为我国一味传统的中药材， 药用价值高， 应用范围广。 其性味辛， 温，归肺、 脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、 胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可单用，也可与羌 活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效 果明显。 同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、 痞闷作胀及胎动不安、 胸肋胀痛等症。 紫苏除大量用于临床处方药外， 我国各大制药集团 （厂）还用其开发了大量的新 二类优质 # 1 药、特药和中成药，据不完全统计，我国有约 1000 多家中成药企业用其开发了 约 2000 多个品种的中成药产品，是我国中成药市场上销量较多的常用品种。同 时，我国近年新组建的一万多家大中型药材公司、 饮片公司、 药店等也大量选用 紫苏供应市场。 现代医学研究证明， 紫苏含有挥发油， 主要成分为紫苏醛、 紫苏酮、左旋柠檬烯、 蒎烯等，具有缓和的解热作用；有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动的作用；能减 少支气管分泌，缓解支气管痉挛，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等均有抑 制作用。 由于紫苏药理功能及作用较强， 药用价值高， 我国许多大型制药集团用 其开发了大量的新药、特药，投入市场后，销量逐年增加，企业效益和社会效益 很可观。 二、食用量增加，保健价值高 我国自古而今， 人民群众都有食用紫苏叶、 苏子的好习惯， 为的是祛病养身保健。 我国中医药大师李时珍说： 紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐梅作菹酸菜，食之 甚香。 浙江吴兴民间以黑苏子炒熟，拌以盐渍澄皮，作茶果；东北三省城乡居 民将苏叶盐渍后拌以辣椒末、蒜泥加工小菜；东北、华北、西北等地居民将苏子 炒熟、碾碎为末，和以盐末作为煮鸡蛋、烤肉等的调料，食之味香浓；我国沿海 一带居民，用紫苏叶煮蟹以解毒。 进入 21 世纪后，人民群众收入增加，生活水平提高，自我保健意识增强，我国 保健品生产企业用紫苏研制开发生产了大量药食兼用的新产品。 用紫苏子开发的