CBNData-养生食品行业新品趋势白皮书-2019.10-36页.pdf_行业资料_行业报告_20.pptx

养生食品新品趋势白皮书养生食品行业新品趋势 白皮书展开阅读? 2019 CBNData. All rights reserved.养生食品新品趋势白皮书数据说明数据范围：一级类目：零食/坚果/特产、咖啡/麦片/冲饮二级类目：方便速食时间范围：滚动年：2018 滚动年– 201806302019 滚动年–动半年：上半年：0701 – 1231下半年：0101 - 0630滚动季度：第一季度：7-9月第二季度：10-12月第三季度：1-3月第四季度：4-6月养生食品新品趋势白皮书目录 Content食品行业的新品动向1新品逐渐成为行业增长的核心驱动力Z世代/银发老人/下沉市场消费者，尝鲜意愿更强二线年轻人抢先养生，下沉城市人群两极分化“新养生”食品的新品趋势零食化即食化0脂0糖功能性成分2新趋势下的新品突破口新品单款销量相比常规品更值得期待新品定价瞄准不同类目的中价位段重点类目的上新店铺新品交易占比一路走高品牌店铺可考虑制定新品驱动策略3养生食品新品趋势白皮书01食品行业的新品动向新品逐渐成为行业增长的核心驱动力Z世代/银发老人/下沉市场消费者，尝鲜意愿更强二线年轻人抢先养生，下沉城市人群两极分化养生食品新品趋势白皮书食品行业新动能：新品逐渐成为行业增长的核心驱动力近一年天猫新品大盘中，食品行业的新品消费规模与消费者体量获得双提升。“方便速食”新品市场高速增长；“零食/坚果/特产”新品市场规模领先。2018下半年-2019上半年 天猫新品市场销售金额及增速2018下半年-2019上半年 天猫新品市场购买人数及增速上半年人数 下半年人数 下半年增速上半年金额 下半年金额增速接近三成下半年增速增速接近100%增速接近两成增速接近八成增速超过六成增速超过四成零食/坚果/特产咖啡/麦片/冲饮方便速食零食/坚果/特产咖啡/麦片/冲饮方便速食数据来源：CBNData线上消费大数据数据来源：CBNData线上消费大数据养生食品新品趋势白皮书新品驱动一览：食品各品类的新品驱动力逐渐拉开梯度方便速食、坚果炒货、肉脯等二级类目的新品销售金额增速及行业占比都较高，类目的新品驱动力更强劲。2019上半年 天猫食品新品各二级类目下销售占比及增速纵 轴? 销 售 金其他饮品奶酪乳制品vs乳制品糖果零食上 额方便速食半 环坚果炒货年 比鱼干藕粉食补粉粉=肉脯销 类成人奶粉售 目饼干金 下蜜饯果干速溶咖啡饮料豆干蔬菜干额 半年 销 售 金 额其他巧克力糕点点心横轴：销售金额占比 = 类目销售金额 / 类目整体销售金额备注：食补粉粉包含了“食补粉粉”、“天然粉粉食品”；数据来源：CBNData线上消费大数据养生食品新品趋势白皮书爱尝鲜的中国人：Z世代/银发老人/下沉市场消费者，尝鲜意愿更强从年龄代际来看，70前及95后在尝新人群偏好度表现突出，显示出更强的尝新偏好；而85后、90后为代表的中 间层代际消费习惯更为固定。从城市线级来看，尝新人群偏好指数随城市线级下沉而升高，低线级城市人群对于新品的探索偏好更具潜力。2018下半年-2019上半年 各年龄段 线上食品品类 新品消费者 vs 常规品消费者 偏好度新品消费者 常规品消费者2018下半年-2019上半年 各城市线级 线上食品品 类新品消费者 vs 常规品消费者 偏好度新品消费者 常规品消费者10080604020010080604020070前 70后 75后 80后 85后数据来源：CBNData线上消费大数据90后 95后1线城市 2线城市 3线城市 4线城市 5线城市 6线城市数据来源：CBNData线上消费大数据养生食品新品趋势白皮书“新养生”概念：源于当下消费者对健康问题的新关注点调研显示，除了已经得到广泛关注的睡眠、焦虑及肠胃问题，关乎颜值的皮肤状态、肥胖、脱发等也成为消费者 新的健康困扰。这些问题正在改变消费者对养生的关注程度和消费方向。2018年-2019年 各年龄段人群健康困扰50%40%30%20%10%0%骨质关节问题睡眠不好血液三高肠胃不好 皮肤状态不好90后 80后 70后 70前脱发焦虑、抑郁肥胖资料来源：丁香医生健康报移动健康研究院《2019 国民健康洞察报告》养生食品新品趋势白皮书“新养生”食品：传统品类的产品创新“新养生”食品相较于传统养生食品而言，在中医食补养生理论上，融合了现代营养学观点，围绕新一代食品消 费者的生活习惯、健康问题及饮食结构，进行食材、营养素、加工方法、食用方法等方面的创新，并推出市场的 新品。通过近一年的线上消费数据观察，创新集中的代表性品类有咖啡/麦片/冲饮、零食/坚果/特产及方便速食等。2018.08-2019.08 “代餐坚果”vs坚果整体搜索人群各代际人数占比方便速食消费者跨品类购买