有关农村宴会监管中存在的问题亟待解决范文.docVIP

有关农村宴会监管中存在的问题亟待解决范文 ………我国广大农村群众婚丧嫁娶、乔迁庆寿等往往要举行“坝坝宴”这种群体性用餐活动，这种活动价格低廉、方便省事，颇受广大农村群众的青睐，但由于 卫生条件和食品安全意识欠缺，一旦监管不力，很容易发生群体性食品安全事故。事实证明，广大农村是食品安全监管的软肋，农村坝坝宴更是监管的难点，因此对于坝坝宴的监管反映出的问题亟待解决。 一、农村“坝坝宴”存在的问题 一是基础条件差。经调查，农村“坝坝宴”一条龙服务队普遍存在执业环境差，无固定场所，设施设备简陋，部分从业人员无健康证明，加工过程生熟不分、消毒不严、贮存不当，食品原料质量不合格甚至采用过期食品、劣质食品，坝坝宴操作现场缺乏必要的防蝇防鼠等防护措施。 二是安全意识弱。受广大农村生存条件限制和农民生活经历的影响，群众食品安全意识淡薄。农村“坝坝宴”从业者素质较低盲目追求利润，举办者控制成本节俭办席，消费者事不关己麻木不仁，导致对食品安全投入不够关注不多，对监管部门的工作不理解、不支持、不配合。 三是管理难度大。农村“坝坝宴”没有固定的就餐场所，不在《餐饮服务许可证》的受理范围，监管缺乏相应的法律依据；现各镇执法培训和执法证等尚未解决，只有管理权没有执法权，仅靠综合检查、说服 教育难以达到监管目的。 二、农村“坝坝宴”监管建议 一是严格资质审查。严格规范农村“坝坝宴”从业人员，凡参与操作的人