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不会做菜怎么办？按照这样做就能轻松成为大厨 　　很多人都想要做菜，但一到厨房就不知道要怎么做了。如果有菜谱的话，那就可以跟着菜谱学会做菜。这里给大家分享一些菜谱，希望对大家有所帮助。　　水煮鱼主料　　草鱼1000g黄豆芽500g蛋清2个　　辅料　　豆瓣酱2大勺花椒50g麻椒50g干红辣椒100g葱2棵姜1小块蒜半朵食盐适量淀粉少许菜籽油适量大茴4个料酒适量　　步骤　　1.草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。　　2.去头取尾和中间的鳍。　　3.将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。　　4.将鱼肉和鱼骨分离。　　5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。　　6.鱼骨斩块备用。　　7.鱼头对开备用。　　8.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。　　9.葱打结备用。　　10.黄豆芽洗净备用。　　11.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。　　12.鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。　　13.炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。　　14.将炒好的黄豆芽放入容器内备用。　　15.炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。　　16.将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。　　17.放入干红辣椒炸香。　　18.放入豆瓣酱，炒出红油。　　19.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结。　　20.放入鱼头和鱼骨烧开。　　21