5.1.3 非淀粉多糖的作用.pdf

非淀粉多糖的作用 内容提要 一、非淀粉多糖的类型及含量 二、非淀粉多糖的抗营养作用 三、非淀粉多糖的营养作用 一、非淀粉多糖的类型及含量 主要谷物及豆类中非淀粉多糖的类型及含量 总NSP 不溶性NSP 可溶性NSP 主要的NSP 小麦 11.4 9.0 2.4 戊聚糖 大麦 16.7 12.2 4.5 葡聚糖 黑小麦 16.3 14.6 1.7 戊聚糖 玉米 8.1 8.0 0.1 纤维素等 高粱 4.8 4.6 0.2 果胶，戊聚糖 豆粕 19.2 16.5 2.7 半乳糖，果胶 菜籽粕 46.1 34.8 11.3 果胶，戊聚糖 豌豆 34.7 32.2 2.5 果胶，戊聚糖 二、非淀粉多糖的抗营养作用 内源性酶 (淀粉酶，脂肪酶等) 黏度 脂肪 蛋白质 淀粉 可溶性非淀粉多糖 微生物发酵 可溶性非淀粉多糖降低消化率 非淀粉多糖不能被单胃动物消化酶水解 ，有效能值低。 二、非淀粉多糖的抗营养作用 在实际生产中，消除饲料中非淀粉多糖 的抗营养作用，最有效的办法是添加相 应的NSP酶。 例如：向小麦型饲粮中添加木聚糖酶， 可溶性非淀粉多糖酶的作用 在大麦型饲粮中添加β-葡聚糖酶等。 NSP对非反刍动物既有抗营养作用，又具有特殊的营养生理作用。 三、非淀粉多糖的营养作用 NSP营养作用 1. 刺激胃肠发育和蠕动，以满足幼畜、繁殖家畜、高产家畜 的高采食重要； 2. 提供能量，在后肠发酵后可满足维持需要量的10-30%； 3. 改善动物产品质量，提高瘦肉率，提高乳脂率； 4. 粗纤维的代谢效应，增加胆固醇的排出，降低结直肠癌的 发病率。