酒店的起源和发展.pptxVIP

第一章 酒店的起源与发展 ;一、酒店的概念; 酒店是指以建筑物为凭借，利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、餐饮、娱乐、购物等需要，从而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 ;二、酒店的起源;(一)中国酒店发展史;最早殷商时代的驿站（官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆——(明清）会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。 ; 现代酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官贵人服务的 。;天津利顺德饭店;上海理查饭店;上海国际饭店;广州爱群酒店; 新中国成立后，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。;北京长城饭店;南京金陵饭店;广州白天鹅宾馆;中国大酒店;北京香山饭店;广东中山温泉宾馆;欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期。 古代客栈时期 (中世纪后期 ) 大酒店时期 (19世纪前期 ) 商务酒店时期 (20世纪初期 ) 新型酒店时期 (40年代末至60年代初 ) ;（1） 客栈时期;（2）大酒店时期; （3）商务酒店时期;（4）新型酒店时期;三亚希尔顿酒店;喜来登大酒店;;最豪华的酒店;;;;冰之旅馆（ice hotel）位于瑞典拉普兰，酒店65个房间的床均由冰做成，因此每年冬天都会重建。酒店还设置有酒吧、桑拿和餐厅。;;;