0215012实训报告发酵罐补料操作重点.docVIP

天津现代职业技术学院 《发酵过程控制技术》 子情境：谷氨酸发酵过程控制 - 发酵罐补料操作 实训报告书 专业 : 生物技术与应用 班级 : 姓名 : 学号 : 天津现代职业技术学院 谷氨酸发酵过程控制 -发酵罐补料操作 实训报告 姓名： 实验地点 ：  同组人员： 指导教师：  实验日期： 成绩： 1.补料控制的方式？ 在实训过程中总结了常见的补料控制的方式 （1）间歇补料（分批 补料） 间歇补料是指在 发酵过程中，补充的物料分成若干次 补料到发酵罐中。 （2）连续补料 在谷氨酸发酵过程中，补充的物料 连续流加进入发酵罐中。 2.谷氨酸发酵补糖的控制 在实训中确定了 补糖的量，以及底物的 补料的浓度，以及什 么时候补糖等（1）补糖量—— 加入与消耗平衡， 维持稳定的糖浓度； 谷氨酸追加糖液 发酵：在原工 艺基础上，加大接 种量到 10%，增加生物素用量达 5μg/L，减少初糖浓度（ 12%—— 7-8%）尽快获得大量的生 产型菌体， 当菌体处在生长对数期后进入产酸期，糖浓度在 2%左右时，连续流加糖液， 维持 2% 左右的糖 浓度。 补糖开始时，不但 CRR、 OUR 大幅度提高， 连 RQ 也提高约 10％，表明通 过补糖不但提供了更多的 碳源，而且随着体系内葡萄糖浓度提高，糖代 谢相关酶 活力也提高， 产能增加。 （2）补糖时机 过早，刺激生 长，加速糖利用； 过迟，所需