微生物检验室理化检验室设计方案.docxVIP

1。微生物检验 一、微生物实验室概况 ? 食品微生物实验室主要负责各类微生物项目得检测,主要检测项目有菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、乳酸菌、双歧杆菌、罐头商业无菌、致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等)。 微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室与普通实验室六部分组成。这些房间得共同特点就是地板与墙壁得质地光滑坚硬,仪器与设备得陈设简洁,便于打扫卫生。 二、微生物实验室功能分区 (一)准备室?? ?　准备室用于配制培养基与样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具或材料得专柜、实验台、电炉、冰箱与上下水道、电源等、 (二)洗涤室? ? 洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过得器皿已被微生物污染,有时还会存在病原微生物。因此,在条件允许得情况下,最好设置洗涤室。室内应备有加热器、蒸锅,洗刷器皿用得盆、桶等,还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。 ?? (三)灭菌室? ? 灭菌室主要用于培养基得灭菌与各种器具得灭菌,室内应备有高压蒸汽灭菌器、烘箱等灭菌设备及设施。 (四)无菌室?? ? 无菌室一般为4　— 5 平方米、高　２。5　米得独立小房间(与外间隔离),专辟于微生物实验室内。 无菌室也称接种室,就是系统接种、纯化菌种等无菌操作得专用实验室。在微生物工作中,菌种得接种移植就是一项主要操作,这项操作得特点就就是要保证菌种纯种,防止杂菌得污染。在一般