2015年食品从业人员培训考试题.docVIP

第 PAGE 页 码 页 码 页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数 页 2015年食品从业人员培训考试题 　　一、 填空： 　　1、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香味等感官性状。 　　2、餐具、饮具和盛放直接的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。 　　3、直接的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。 　　4、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的’工作服衣帽;销售直接食品时，必须使用售货工具。