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简明中国科技史第二讲中国农学发展 简明中国科技史第二讲中国农学发展 PAGE PAGE # 第二讲中国古代农学和农业的发展 萌芽与奠基： 一、原始社会时期农牧业的产生 旧石器时代-人们主要靠采集野生植物和猎取野兽生活 新石器时代-开始有意识地栽培某些可吃的植物，把野兽驯养为家畜，这是农业和畜牧业的萌芽。 意义：1）使人类食物有了更好的保障 2）它的进一步发展使人们有可能生产出满足生产者本身需要之外的剩余食物，最终影响到社会形态 的改变，具有划时代的意义。 耕作技术：火耕（原始生荒耕作制）-用石斧砍倒树木，待草木干后放火焚烧，焚烧后土壤较疏松，掘洞点 播。一块地种了几年，肥力用完，抛荒另辟新耕地。 锄耕（熟荒耕作制）-人们在几块土地上轮流倒换种植，不必经常流动开新荒。 二、奴隶社会时期农业生产和技术 夏：1）用粮食酿酒2）《夏小正》里关于马的饲养、管理、繁殖以及园艺、蚕桑的记载 商：1）畜牧业比较发达 2）中期以后，农业成为重要生产部门并逐渐超过畜牧业 3 ）发明牛耕 周：农业成为社会生产的决定性部门，谷物成为大多数人食物的主要来源。 圈养和游牧。3）采生产规模：1）耕作规模大，往往成千上万人参加； 2 圈养和游牧。 3）采 集渔猎不占主要地位，狩猎成为奴隶主娱乐活动。 像井字；每耕作制度：井田制把耕地划分成一定面积的方田，周围有大的经界，中间有沟，阡陌纵横， 主要男劳动力