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2017 年餐饮发展现状及市 场前景分析 报告 篇一： 2017 年餐饮行业市场现状及发展前景 趋势展望调研分析 报告 2017 年 1 月出版 一、行 业主管部 门、监管体制及相关政策 4 1、行业主管部 门及监管体制 4 2、行业主要法律、法 规及政策 5 二、行 业基本情况 7 1、行业所处的生命周期 7 2、行业市场规模及容量 8 （1）市场规模 8 （2）市场容量 10 ① 大众餐 饮成为主流 10 ② 新生群体成 为重要消 费群体 10 ③“电子商 务 ”刺激消 费者需求 11 三、行 业与行业上游关系 11 四、市 场价格影响分析 12 五、行 业竞争情况 13 1、竞争程度 13 2、相关企 业简介 14 （1）、全聚德 14 （2）、紫 罗兰 14 （3）、百富餐 饮 14 七、行 业壁垒 15 1、 品牌 壁垒 15 2、管理壁 垒 16 3、人才壁 垒 16 八、行 业发展有利和不利因素 17 1、行业发展的有利因素 17 （1）国家鼓励政策 17 （2）消费群体支付能力提高 17 2、行业发展的主要 风险及不利因素 18 （1）缺乏 职业经理人培养机制 18 （2）食品安全的 隐患 18 （3）劳动力价格上 涨 19 一、行 业主管部 门、监管体制及相关政策 1、行业主管部 门及监管体制 行业的行业管理体制 为政府职能部门的宏观调控结合行业自律组织的协作规