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中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案目录一专业名称专业代码二招生对象三基本学制四培养目标及人才培养规格一培养目标二人才培养规格五职业岗位分析与职业资格证书一岗位及职业能力分析二职业资格证书六教学分析与课程体系一教学分析二课程体系三课程设置及要求七人才培养模式八教学安排与教学进程表九教学方法与考核评价一教学方法二考核评价十实施保障一组织保障二制度保障三实习实训环境保障四师资队伍保障五校企深度合作保障十一参考文献一专业名称专业代码中餐烹饪与营养膳食专业二招生对象招收具有初中或相当于初中毕业文化程度的城
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中餐烹饪与营养膳食专业
人才培养方案
目 录
TOC \o 1-2 \h \u 一、专业名称(专业代码) 3
二、招生对象 3
三、基本学制 3
四、培养目标及人才培养规格 3
（一）培养目标 3
（二）人才培养规格 3
五、职业岗位分析与职业资格证书 4
（一）岗位及职业能力分析 4
（二）职业资格证书 8
六、教学分析与课程体系 9
（一） 教学分析 9
（二） 课程体系 9
（三）课程设置及要求 10
七、人才培养模式 16
八、教学安排与教学进程表 16
九、教学方
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