冰箱里食物能放多久.docxVIP

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编号: 时间:2021年x月x日 学海无涯 页码:第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 冰箱里食物能放多久   在很多人看来,食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“维护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。最新一期的美国《烹饪之光》杂志指出,坚持食物新鲜可是有诀窍的。   美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基纽金特表示,冰箱贮存食物有三大关键点:空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时,取出食用。一般来说,冰箱门架温度最高;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。   冷藏室冰箱门架处适合贮存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以和调味品,大多可保管2个月。由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜贮存容易蜕变的食物,比方开了封的熟肉、牛奶等。   冷藏室上层适宜贮存熟肉、咸肉、酸奶和硬奶酪等。未开封的肉食应在保管期之前食用。一旦启封,熟肉只能保管3—5天;咸肉、硬奶酪可保管3周。   冷藏室下层可贮存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好贮存于此。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜最好别超越3天,但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超越3—4天。   保鲜盒位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保管1周左右。   特别值得提醒的是,食物假如出现以下状况,则说明不新鲜了,最好不要食用。   水果蔬菜:湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水,但仍然可以食用,最好烧汤。 六十铺   肉类:未拆封的牛排等熟肉过期4天,切勿食用。冷冻肉类保管时间更长,但是解冻后不宜再次冷冻。另外,出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。   鱼类:假如鱼肉已让冰箱里充溢怪味,立即扔掉。   奶制品:牛奶最容易判断是否蜕变。假如牛奶已有酸味,最好扔掉。另外,牛奶结块或结片也是蜕变的征兆。奶油、乳酪较难判断是否蜕变,其平安期一般为保质日期后约10天。酸奶过期几天仍可食用,但是口感和营养价值会大减。干酪和黄油保管时间最长,但为平安起见,最好4周内吃完。 (责任编辑:郑丹霞)

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