食堂菜谱营养分析教学案例设计教学研究教育专区-食堂菜谱营养分析.pdfVIP

上海南亚食堂菜谱营养分析（常用食材） 上海南亚食堂菜谱营养分析（常用食材） 一、 荤菜系列 一、 荤菜系列 主 要 成 主 要 成 菜名 营养分析 注意事项 菜名 营养分析 注意事项 分 分 鲜黄花菜中含有一种 “”的物质，它本身虽 鲜黄花菜中含有一种 “”的物质，它本身虽 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素 C、钙、脂肪、胡萝卜素、 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素 C、钙、脂肪、胡萝卜素、 无毒，但经过肠 胃道的吸收，在体内氧化为