(浙江专版)高中化学专题5生命活动的物质基础第一单元第一课时糖类实用课件苏教版选修5.docxVIP

专题?/1^1动働物屢基础 I ZHUANTIWU 第一单元糖类油脂 第一课时糖类 ［选考要求］ 葡萄糖的结构简式及其重要化学性质(C) 2.糖类的分类及判断(b) 常见二糖的性质及差异(b) 淀粉、纤维素的化学性质及主要用途(b)晨背?重点语句 二^1?葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,可用囂址溶液 或新制Cu(OH)2悬浊液来检验醛基的存在0 糖类可分为单糖、低聚糖和多糖；葡萄糖、果糖是单糖，二 厂、者互为同分异构体；蔗糖、麦芽糖是二糖，二者互为同分异 构体；淀粉、纤维素是多糖，淀粉、纤维素不是同分异构体。 厂、3?蔗糖、淀粉.纤维素水解的化学方程式分别为 一 . 硫酸 一 一^ 一 C12H22O11 + H2（） 蔗糖果糖厶一 C12H22O11 + H2（） 蔗糖 果糖 硫酸 (C6 H10 05 ) ” + H2O △? 也6 H12。6 淀粉(或纤维素) 葡萄糖 单糖——葡萄糖和果糖：基础?自主落实 单糖——葡萄糖和果糖： 基础 ?自主落实 1.糖类的组成 组成:糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化 合物，大多数糖类的分子组成可用通式￡25理来表示(很肌 可以相同，也可以不同)。 ⑵概念：糖类为多轻基醛、多毎基醒以及能水解生成它们 的物质。 2.糖类的分类 (1)单糖：一般是指多轻基醛或多轻基酮,不能进一步水解。 ①按照分子中所含碳原子数