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第一篇 .A. 茶叶 B. 肉 C. 谷类 D. 奶
一、单选题 24. β—胡萝卜素是维生素 A 的最具生物活性物质， 在人肠道中
1. 中国居民成年男子每天钙的适宜摄入量应为（ ） 的吸收利用率大约为维生素 A （ ）
A.700mg B.800mg C.900mg D.2000mg A.1/5 B.1/8 C.1/4 D.1/6
2. 钙摄入量过多时 , 易患哪些疾病（ ） 25. 每日成人男性维生素 A 参考推荐摄入量为（ ）微克 RE
A. 骨质疏松症 B. 胆结石 C. 佝偻病 D. 肾结石 A.800 B.700 C.3000 D.900
3. 无论动物性食物或植物性食物 , 在其细胞中都含有丰富的磷 , 26. 维生素 A 的生理功能中，主要能构成（ ）物质
磷与（ ）并存 A. 骨骼 B. 大脑 C. 视觉细胞内的感光 D. 牙齿
A. 碳水化合物 B. 脂类 C. 蛋白质 D. 钙 27. 测量血浆 25—（ OH）D3 的浓度是评价个体维生素 D 营养状
4. 下列哪个食物在 100g 时含镁量最高 （ ） 况最有价值的指标，它半衰期是（ ）
A. 干木耳 B. 黑米 C. 黄豆 D. 麸皮 A. 一周 B.24 小时 C. 四周 D. 三周
5. 中国成人膳食中钾的每天适宜摄入量为 ( )mg 28. 成人维生素 E 每日适宜摄入量是（ ） α—TE
A.2000 B1000 C.800 D.700 A.800mg B.24mg C.14mg D.80mg
6. 下列哪个食物在 100g 时含钾最高 （ ） 29. 成人维生素 E 每日可耐受最高摄入量是（ ） α— TE
A. 黄豆 B. 黑木耳 C. 紫菜 D. 花生仁 A.14mg B.800mg C.80mg D.1000mg
7. 钠摄入量过多，尿中 Na/K 比例增高，是（ ）的重要原因 30. 维生素 E 活性最高的生育分是（ ）
A. 甲亢 B. 贫血 C. 低血压 D. 高血压 A. α B. γ C. β D. δ
8. 成人钠的适宜摄入量每天应（ ）mg 31. 维生素 K 最特殊需要群体是（ ）
A.2200 B.2000 C.3000 D.1000 A. 儿童 B. 新生儿 C. 妇女 D. 老人
9. 饮食中氯多以（ ）形式被摄入 32. 维生素 B1 缺乏最常见的疾病是（ ）
A. 氯化钾 B. 氯化镁 C. 氯化钠 D. 自来水 A. 血压高 B. 心脏病 C. 脚气病 D. 肾脏病
10. 已确定的必须微量元素有几种（ ） 33. 下列哪项因素最影响维生素 B1 的吸收（ ）
A.5 B.16 C.13 D.8 A. 大量饮茶 B. 大量出汗 C
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