第六章-常见果蔬贮藏技术.pptVIP

2021/3/26 * 第四节 茎菜类贮藏 四、贮藏期病害 1、环腐病 （1）症状 初期维管束呈淡黄色,逐渐加深,严重时呈环状腐烂。 （2）防治方法 A 避免机械伤。 B 贮藏温度在5℃以下。 2021/3/26 * 第四节 茎菜类贮藏 四、贮藏期病害 2、疫病 （1）症状 初期薯块表面呈褐色小斑,逐渐蔓延扩大向内部延伸,严重时腐烂。 （2）防治方法 A 避免机械伤。 B 贮藏温度在5℃以下并保持良好的通风。 C 用仲丁胺熏蒸,可预防腐烂。 2021/3/26 * 第五节 叶菜类贮藏 一、贮藏特性 1、品种:晚熟品种耐贮;叶色深绿耐贮;高桩白菜耐贮。 2、成熟度:包心八成的白菜耐贮。 3、适时采收:在严霜到来前收获。 2021/3/26 * 第五节 叶菜类贮藏 二、贮藏条件 1、温度:0~1℃ 2、湿度:85~90% 3、 气体条件:O2: 1~2% ,CO2未定 4、贮藏期:3~4个月。