中国粮食贸易产业分析报告-行业运营态势与发展趋势预测.docx

? ? ? ? ? 2021年中国粮食贸易产业分析报告 行业运营态势与发展趋势预测 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：根据联合国粮食及农业组织的定义，粮食是指谷物，包括麦类、 粗粮和稻谷类三大类。在我国， 又分别以水稻、玉米和小麦为三大粮食作物。粮食物流是指粮食从生产、收购、储存、运输、加工到销售服务整个过程中实体运动以及在流通环节的一切增值活动。广大的农村地区是我国粮食主要的生产基地，农村粮食物流是粮食物流的开端，也是其重要组，成部分。可以说，农村粮食物流是粮食物流和农村物流交叉的产物，如下图所示。 ? ? ? ? 根据联合国粮食及农业组织的定义，粮食是指谷物，包括麦类、?粗粮和稻谷类三大类。在我国，?又分别以水稻、玉米和小麦为三大粮食作物。粮食物流是指粮食从生产、收购、储存、运输、加工到销售服务整个过程中实体运动以及在流通环节的一切增值活动。广大的农村地区是我国粮食主要的生产基地，农村粮食物流是粮食物流的开端，也是其重要组，成部分。可以说，农村粮食物流是粮食物流和农村物流交叉的产物，如下图所示。 粮食物流、农村物流和农村粮食物流关系 ? 资料来源：观研天下数据中心整理 ? ? ? ??根据《中国粮食安全报告白皮书》、国家粮食与物资储备局公布的数据显示，2011-2019年中国粮食物流总量整体呈上升趋势，2018年中国粮食物流总量为5.2亿吨，较上年增长8%。随着逐步落实《粮食物流“十三五”计划》，预计中国粮食物流将会逐步上升，2019年预计会提升到5.6亿吨，而2020年上半年由于国内洪涝严重，同时国外部分粮食出口国限制粮食出口，国内粮食物流量预计将会继续增长，2020年上半年的粮食物流量可能增长至3.3亿吨。 2015-2020年上半年中国粮食物流总量 ? 资料来源：《中国粮食安全报告白皮书》，观研天下数据中心整理 ? ? ? ??目前，我国农村地区的物流设施是很落后的。对于物流这样一个相对新兴的行业，在农村还没有一个清晰的认识，所以农户在生产、销售粮食时考虑不到用先进的理念来完善粮食物流过程，而每一项物流功能的实施，都离不开相关基础设施设备的支撑，物流技术水平的指导，但目前农村的设施、技术投入都很弱，体现在以下方面:? ? ? ??（1）粮食仓储设备落后? ? ? ??目前农村粮食的存储主要有两种形式，一种是集中存储，另一种是自家存储。集中存储的动机有两个方面:一方面，农村组织为了提高粮食存储的安全性，会集资建立比较好的存储设备，将农户生产的粮食进行集中收购、科学存储;另一方面，农村组织集中存储粮食有利于对贫困农户救济粮的分拨。? ? ? ??但目前农户自家储粮占绝大多数，农民的储粮装具都是自行建造或购买，受资金的限制，农户以传统的麻袋，编织袋，木柜储存为主，缸(罐)装、塑料仓、金属仓还比较少。 农户粮食储存方式分布 ? 资料来源：观研天下数据中心整理 ? ? ? ??（2）粮食加工技术水平较低? ? ? ??目前，农户几乎没有粮食加工意识，高额设备致使农村地区粮食加工业发展缓慢，进行深加工、精加工的企业很少，缺乏科学的工艺技术，粮食难以实现深加工。粮食加工业总体上仍处于依赖资源投入的数量扩张阶段，整体发展水平不高，粮食加工企业规模偏小，生产经营方式粗放，市场竞争能力不强，发展方式仍较粗放，解决不了当前人们对粮食新产品综合利用的矛盾。? ? ? ??根据《粮食加工业发展规划(2011-2020?年)》资料，粮食加工企业布局分散，区域发展不平衡，初加工产能相对过剩，稻谷、小麦加工行业产能利用率只有43%和60%左右，产品仍以初加工为主，专用性、功能性产品偏少，综合效益低。? ? ? ??（3）粮食物流信息不畅? ? ? ??由于农村地区经济限制，交通业和通讯业发展滞后，粮食物流信息传递受阻，致使粮食物流和信息流不能有效结合，供需不能很好的对接，市场信息扭曲甚至缺失，没有粮食物流信息指导，对粮食流通渠道的顺畅运行是一个极大的阻碍。而先进的物流技术如电子数据交换、物流信息平台等更是少有运用。? ? ? ??（4）粮食损失率高? ? ? ??近年来，很多农村劳动力意识到种粮收入微薄，选择外出打工，因此粮食储存在农户家里的时间越来越长，而农民仓储设施及防护措施差，虫害、霉变、鼠害严重。根据国家粮食部门的测算，由于农户储粮装具简陋、储粮技术水平低，致使农户储粮损失很大，平均损失为5%~8%，如下图所示。 全国农户四大区域平均粮损率 ? 资料来源：国家粮食储备局成都科学储藏研究所 ? ? ? ??随着农村粮食物流逐渐受到高层重视，行业相关政策也逐步出台，同时随着农业现代化进程的推进，农村粮食物流建设比如受到重视，其投资前景非常大。