专题三细胞的能量供应和利用.ppt

2、酶在细胞代谢中的作用 3、酶的特性 1、概念：细胞呼吸也称呼吸作用，是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。 3.无氧呼吸的类型 习惯上把微生物的无氧呼吸称发酵。 （三）、光合作用的过程 * 专题三 细胞的能量供应和利用 1、酶的定义： 产生场所： 活细胞 作用场所： 细胞内；细胞外 作用： 生物催化 物质： 主要是蛋白质，少数是RNA 一、酶 降低化学反应的活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 （1）、具有高效性； 是无机催化剂的107~1013倍。 （2）、具有专一性； 一种酶只能作用于一种和一类物质 （3）、需要有适宜的条件。 酶需要适宜的温度和pH 另外，酶的专一性决定了酶具有多样性 0 最适温度 t / OC V / mmol·s-1 0 6 最适 pH 10 pH V / mmol·s-1 酶需要适宜的条件 高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示： 酶的活性受温度影响示意图 酶的活性受pH影响示意图 结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。低温可以降低酶的活性，温度恢复酶的活性也会恢复 二.ATP的结构及功能 A–P～P～P A： 腺苷 P： 磷酸基团 ～： 高能磷酸键 2.结构简式： =腺嘌呤+核糖 （3个） （2个） 30.54KJ/mol —： 普通磷酸键 （1个） 4.是一种高能磷酸化合物 1.中文名称： 三磷酸腺苷 3.符号含义： 5.ADP转化成ATP时所需能量的主要来源 动物、人、真菌、 大多数细菌等 绿色植物 能 量 呼 吸 作 用 呼 吸 作 用 光 合 作 用 ADP +Pi+ ATP 合成酶 糖类、脂肪等有机物氧化分解 场所：？ ATP合成酶 ATP水解酶 6、ATP与ADP可以相互转化 ATP ADP+ P i+能量 ADP + Pi ATP 能量 + ATP 酶2 酶1 ADP +Pi +能量 反应式： 能源物质： 主要能源物质： 储能物质： 主要储能物质： 直接能源物质： 最终能源物质： 糖类、脂肪、蛋白质、ATP 糖类 脂肪、淀粉（植物细胞）、糖原（动物细胞） 脂肪 ATP（三磷酸腺苷） 太阳能 三、细胞呼吸 3、细胞呼吸的方式 绝大多数生物的主要形式 有氧呼吸 无氧呼吸 许多种细菌、真菌； 酵母菌、马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞除了可以有氧呼吸，缺氧条件下也能进行无氧呼吸。 2、细胞呼吸的实质 细胞内有机物的氧化分解释放能量 第三阶段 第二阶段 第一阶段 释能 产 物 反应物 场 所 有氧呼吸 （一）有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸[H] 少量 丙酮酸H2O CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量 线粒体基质 线粒体内膜 有氧呼吸的反应式 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 （1molC6H12O6共释放2870KJ能量，其中1161KJ转移到ATP中－－38mol。其余热能散失。能量转换效率是40％。） 1葡萄糖 2丙酮酸 2C2H5OH(酒精）＋2CO2＋能量（少量） 2C3H6O3（乳酸）＋能量（少量） 无氧 细胞质基质 第一阶段 第二阶段 1.无氧呼吸的图解 或 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 例：大多数植物、酵母菌 酶 酶 196.65KJ其61.08KJ储存在ATP中。 （二）、无氧呼吸 C6 H12O6 2C2 H5 OH＋2CO2 ＋能量 酶 2.无氧呼吸的反应式 或 C6 H12O6 酶 2C3 H6 O3 ＋能量 A、酒精发酵 酵母菌 无氧条件 B、乳酸发酵 乳酸菌（只能进行无氧呼吸） 呼吸作用的意义： １、为生物体的生命活动提供能量。 ２、为体内其它化合物的合成提供原料。 五、影响细胞呼吸的因素 1、温度 温度 呼吸速率 应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间 在农业上，夜晚适当降低温度，可以减少呼吸作用对有机物的消耗 2、水 细胞含水量高，代谢增强。所以，稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗. a b O2 CO2释放量 A B