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餐饮企业员工守则（员工手册） 餐饮企业员工守则范文1 第一节 总 则 一、为了科学、规范做好酒店培训工作，达到增进沟通，提高员工的专业技能和综合素质，增强酒店的综合竞争力，提高员工的职业安全保障的目的，特制定本制度。 二、本制度是酒店关于沟通、职业规划和培训工作的基本制度。 三、酒店开展培训工作的具体目标是： (一)加强蜗工管理，提高员工的工作效率; (二)改进员工的工作表现; (三)为员工未来发展和工作调整做好准备; (四)使员工有晋升和发展的资格与机会; (五)减少意外事故发生，培育安全的工作习惯; (六)提高专业技术水平; (七)让新员工很快了解酒店并适应新岗位; (八)让各岗位员工之间相互了解和理解; (九)培育员工的领导和指导能力，以便酒店扩充时，指导新员工; 第二节 沟 通 一、酒店与员工、各级领导与员工及员工之间的沟通，有利于酒店各项政令的畅通，有利于增强团队精神，有利于提高酒店的战斗力和竞争力。 二、办公室应当通过开设信箱，举办各种座谈会、联谊会、文娱活动来增进员工之间的沟通和理解。 三、办公室应当通过举办“对话”活动，为员工提供与酒店领导(特别是董事长和总监)面对面交流的机会。 第三节 职业规划 办公室应当在与各岗位员工充分沟通的基础上，积极开展调研工作，结合酒店和员工的实际，为员工设计制定适宜的职业生涯规划，并在培训实施及日常管理中积极促成规划的落实。 第四节 入职前培训 一、新进酒店的员工或员工就职于新岗位前，必须参加办公室举办的培训班。 二、员工就职于新岗位前应当接受该岗位隶属关系、基本规章制度及有关专业技术的培训。 三、上述培训结束，应当进行考核，考核成绩是确定员工岗位技能工资的重要依据之一;特殊需要，员工未参加就职前培训直接上岗的，应当在一月内接受培训。 餐饮企业员工守则范文2 (一)奖励 酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。 1、奖励等级 奖金：每次奖20xx年内有五次记功者自动晋升一级。 员工凡签《处罚通知单》者，取消评选A级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。 员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失《处罚通知单》。 2、奖励性质： ◇奖金 1.拾金不昧者; 2.热心服务并有具体事实者; 3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工 4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者; ◇书面嘉奖 1.季度优秀员工(包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵); 2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者; 3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者; 4.节约酒店各项资源，卓有成效者; 5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者; 6.检举违规或损害酒店利益者; 7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者; 8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者; 9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者; 10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖; 11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者; ◇记功 1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者; 2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者; 3.维护酒店重大利益，避免重大损失者; 4.在增收节支方面做出成绩者; 5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者; 6.其它方面有显著成绩者; 3、奖励评选 1.酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿A级工资才可参加“季度优秀员工”评比;连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。 2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定; 3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准;其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准; 4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。 二、员工惩罚制度： (一)处罚等级 (1)轻