中国调味品行业分析报告-产业规模现状与发展规划趋势.docx

? ? ? ? ? 2021年中国调味品行业分析报告 产业规模现状与发展规划趋势 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：6月调味品行业线上渠道销售额持续走高。数据显示，2020年6月调味品阿里平台销售额达到11.84亿元，同比增长77.68%，环比增长13.11%；线上销量达到4992.26万件，同比增长66.32%，环比增长8.87%；均价为23.72元，同比增长6.83%，环比增长3.89%。 ? ? ? ??6月调味品行业线上渠道销售额持续走高。数据显示，2020年6月调味品阿里平台销售额达到11.84亿元，同比增长77.68%，环比增长13.11%；线上销量达到4992.26万件，同比增长66.32%，环比增长8.87%；均价为23.72元，同比增长6.83%，环比增长3.89%。 2020年1-6月调味品阿里平台销售额及同比增速 ? 数据来源：阿里平台 2020年1-6月调味品阿里平台销量及同比增速 ? 数据来源：阿里平台 2020年1-6月调味品阿里平台均价及同比增速 ? 数据来源：阿里平台 ? ? ? ??调味品三大品类为调味料、调味酱与日常调味品，三大品类占据调味品市场大量份额。数据显示，2020年6月阿里线上渠道调味料占调味品销售额比例最高，实现销售额4.22亿元，占比35.68%，主要包括火锅底料、烧烤调料、汤汁调料等；调味酱实现销售额3.78亿元，占比31.9%，主要包括番茄酱、辣椒酱、沙拉酱等；日常调味品实现销售额2.08亿元，占比17.58%，主要包括酱油、料酒、醋等。 6月调味品行业子品类销售额占比 数据来源：阿里平台 ? ? ? ??调味品市场竞争格局分散，海天优势地位明显。数据显示，2020年6月海天通过阿里线上渠道实现销售额5537.65万元，销量为204.46万件。市场份额方面，海天市占率相对领先，其他品牌多而且市场份额较小，竞争格局非常分散，行业集中度低。2020年6月海天市占率达到4.68%，排名第一；其次是千禾，市占率1.94%；李锦记市占率1.83%，排名第三。行业CR3维持在6%-8%左右，CR5维持在10%-12%左右，6月CR3为8.04%，CR5为11.22%。 2020年6月调味品主要品牌阿里平台销售额占比 ? 数据来源：阿里平台 ? ? ? ??以海天味业为例，2020年6月份热销产品居榜首的是海天金标生抽酱油1.28L*2+白米醋450ml+耗油260g，销量为76473件，销售额达到569.72万元。其次是海天味极鲜1.9L*2+蚝油700g*2酱油，销量49254件，销售额289.61万元。 2020年6月阿里渠道海天味业热销产品 排名 产品 销量（件） 均价（元/件） 销售额（万元） 1 海天金标生抽酱油1.28L*2+白米醋450ml+耗油260g 76473 74.50 569.72 2 海天味极鲜1.9L*2+蚝油700g*2酱油 49254 58.80 289.61 3 海天酱油金标生抽蚝油 古道料酒 44481 49.90 221.96 4 海天味极鲜特级酱油1.9L*2+上等蚝油520g生抽 25806 77.50 200.00 5 海天简盐酱油1.28L薄盐生抽减盐酱油 36097 49.90 180.12 6 海天金标生抽1.28L*2+上等蚝油520g酱油 45587 38.50 175.51 7 海天精选生抽1750ml?酿造酱油 65278 25.00 163.20 8 海天零添加特级酱油1.28L上等蚝油520g料酒450ml 19110 79.90 152.69 9 海天简盐酱油1.28L+招牌红蚝油685g 36411 39.90 145.28 10 海天招牌红蚝油685g调味品 81667 16.00 130.67 数据来源：阿里平台 ? ? ? ??在6月份酱油热销产品前十名中，千禾产品继续占据榜首，海天依旧强势，占据七名；李锦记、原味鲜分为位列第三、七名。酱油产品品牌集中度高，前十榜单中海天占据“大半江山”。 2020年6月阿里渠道酱油品类热销产品TOP10 排名 产品名称 销售量（万件） 销售金额（万元） 平均价格（元） 1 【千禾_零添加酱油】厨房调味御藏本酿180天1.8L特级生抽佐餐食用 15.80 834.50 52.80 2 海天金标生抽酱油1.28L*2+白米醋450ml+蚝油260g调料调味料调味品 7.65 569.72 74.50 3 李锦记锦珍生抽1650ml酿造酱油凉拌炒菜精选原料凉拌炒菜家用调味 21.93 326.72 14.90 4 超定制-海天味极鲜1.9L*2+蚝油700g*2酱油箱装升级款盐焗粉随机送 4.93 289.61 58.