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水吧领班岗位职责 第1篇：吧台领班岗位职责吧台领班岗位职责 【篇1：吧台领班岗位职责】 吧台领班岗位制度 一.岗位职责： 1.对领导负责，执行下达的命令； 2.带领本班组员工，按服务标准，提供服务； 3.执行销售计划，积极主动向客人推销酒水，检查销售日报 表； 4.负责进、销、存账目的记录； 5.熟悉酒水知识，收银程序； 6.做好物料，易耗品的报损，按规定时间对酒水饮料盘存； 7.严格监督收银员、酒水员的工作； 8.保持环境的整洁及设备、设施的完好； 9.负责与其它部门的工作协调。 二.工作内容： 1.按时着装上岗，首先检查各吧台的工作； 2.对大型宴会，所需酒水做为统一发放； 3.对季节反差时，提出增进计划，上报； 4.检查吧台内卫生及酒品的摆列； 5.对挂账的客户向员工统一规定，不得违约； 6.定时对员工做好刷卡或pos机的讲解及故障的排除。 【篇2：酒店吧台领班岗位职责】 酒店吧台领班岗位职责 （1）对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。 （2）负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤情况。 （3）核对吧台酒水进出情况的准确性。 （4）检查负责区域内的卫生情况，服务用具和设备设施的完好性。 （5）精通业务，规范操作，严格控制成本，严防浪与失窃。 （6）根据分析销售报表，制定酒品，饮料的采购计划及物料用品的采购计划。 （7）负责酒吧排班、考勤及培训工作。 （8）参加部门例会做好上传下达工作。 （9）做好日常工作记录。了解员工思想状况，激励员工。 【篇3：水吧台主管工作岗位职责】 水吧台主管工作岗位职责 【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和态度，监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善，了解水吧台成本，物料价格、物料准备与消耗情况，并为水吧台营运结果负责。 【工作内容】 1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。 8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 9、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 水吧台主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐； （2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中 （1）巡视检查水吧台工作，合理安排检查顺序并按照要求及时出品，达到相关的出品标准； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度 事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查水吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。第2篇：大堂吧领班岗位职责大堂吧领班岗位职责 部门：大堂吧 职位：领班 报告：酒吧经理 属下：调酒员 一、岗位职责： 1、在酒吧经理的直接领导下，负责酒吧的正常运转，保证酒吧处于良好的工作状态。 2、协助酒吧经理制订酒单，研制新的鸡尾酒并提出可行性意见。 3、控制酒水损耗，检查员工盘点情况。 4、培训下属员工。 5、督导员工严格按工作程序、标准、规范进行操作，并做好考核记录。 6、征求客人意见，处理客人投诉，并及时向酒吧经理报告。 7、酒吧经理不在时，代行酒吧的日常管理。 二、工作内容： 1、检查员工上岗情况。 2、查阅交接班记录及酒吧工作日记。 3、开出当日大堂吧领用单。 4、主持餐前会。 5、记录员工出勤情况，检查员工仪容仪表。