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名优绿茶品质评语
因子
档次
名优绿茶品质评语
外形
(a)
甲
形状
细嫩,以单芽到一芽二叶初展或相当嫩度的单片为原料,造型美且有特色
整碎
匀整
净度
净度好
色泽
嫩绿或翠绿或深绿,油润
乙
形状
较细嫩,造型有特色
整碎
尚匀整
净度
净度较好
色泽
墨绿或黄绿,较油润
丙
形状
嫩度稍低 ,造型特色不明显
整碎
较匀整
净度
净度尚好
色泽
暗褐或陈灰或灰绿或偏黄
香气
(b)
甲
嫩香,嫩栗香,清高,花香
乙
清香,尚高,火工香
丙
尚纯,熟闷,老火或青气
汤色
(c)
甲
嫩绿明亮,浅绿明亮
乙
尚绿明亮,黄绿明亮
丙
深黄或黄绿欠亮或浑浊
滋味
(d)
甲
鲜醇,甘鲜,醇厚鲜爽
乙
清爽,浓厚,尚醇厚
丙
尚醇,浓涩,青涩
叶底
(e)
甲
嫩度
细嫩多芽
色泽
嫩绿明亮,匀齐
乙
嫩度
嫩匀
色泽
绿明亮,尚匀齐
丙
嫩度
尚嫩
色泽
黄绿,欠匀齐
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