我国南美白对虾产业发展报告.pdfVIP

一、养殖及捕捞情况 （一）规模布局 南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，根据联合 国粮食及农业组织（FAO）发布的数据显示，2017 年全球共有 38 个国家和地区养殖南美白对虾，养殖总产量为 446.8 万吨， 较 2010 年全球产量增长 68.6%，在甲壳类养殖总产量中占比最 高，2017 年达 29%。中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越 南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，中国养殖产量居世界 首位。 1 主产区域 我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性” 的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除西藏、青海、吉 林、北京等少数地区之外的 27 个省份（本报告数据不包含我国 港澳台地区，下同）；海水养殖除上海之外，其他沿海省份皆有 分布。从集中性来看，南美白对虾淡水养殖主产区集中在广东、 江苏、福建、浙江、山东、天津 6 省市，产量占全国比重接近 90% ；海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5 省， 产量占全国 90%以上。 根据《中国渔业统计年鉴》数据，2011-2018 年，我国南美 白对虾海水养殖面积整体上表现为波动增长趋势（图 1）。2011 年为 13.14 万公顷，此后逐年上升，2015 年达到峰值 17.31 万 公顷，其后开始出现下降，2018 年为 16.70 万公顷，但仍比2011 年高出 27.1%。其中，山东从4.04 万公顷增长到近 5.97 万公顷， 占比上升到35.80%，广东则从4.49 万公顷减少到4.17 万公顷， 占比下降到24.97%，两省合计超过占全国6 成。广西、河北、 海南、福建 4 省占全国养殖面积 3 成。 2、产量分布 虽然南美白对虾养殖尤其是淡水养殖遍布全国，但因各地自然 条件不同，产量分布比较集中：南部沿海地区广东、广西、海南 3 省区合计约占全国总产量五成半，东南部沿海地区江苏、浙江、 福建、山东 4 省合计约占三成半，其他省份占一成五左右。 2018 年，全国南美白对虾养殖总产量为 1760341 吨，比上 年增长 5.27%。其中海水养殖 1117534 吨，增长 3.40%，淡水 养殖 642807 吨，增长8.67%。总产量排名前 5 位的省份分别 为广东、广西、福建、江苏、山东，5 省合计产量 139.44 万吨， 比上年增加了 8 万吨，占全国比重为 79.21%，较上年提高了0.6 个百分点。此外，产量超过 10 万吨的还有浙江和海南，7 省合 计占全国总产量 90%以上。海水养殖产量前 5 位分别是广东、 广西、海南、福建、山东，均超过 10 万吨，其余省份都低于 4 万吨。淡水养殖产量前 5 位分别是广东、江苏、福建、浙江、山 东。 从发展趋势来看，2011-2018 年各主产区产量（包括海水养 殖和淡水养殖）表现出不同的变化特征（图 2）。广东可谓一枝 独秀，产量占全国三分之一，远超其他地区，虽然 2013 年因病 害出现了大幅减产，但之后强劲恢复，近年来虽仍有波动，但牢 牢占据第一大省绝对优势。广西位居第二，产量从 2011 年 20 万吨增长到近 30 万吨，中间虽有波折但上升势头强劲。福建、 江苏、山东、浙江、海南产量在 10 万-20 万吨之间，其中福建 和山东表现为持续上升态势，江苏和浙江整体上处于下降趋势， 而海南则在波动中保持稳定。 3、养殖模式 目前南美白对虾的主要养殖模式有土池、高位池和工厂化，此 外还有部分地区采取了大水面养殖以及新兴养殖模式光伏养殖。 （1）土池。土池养殖模式是一种较原始、低密度的混合养殖 模式，各地均有大量的土池养殖。常规的土池养殖单个池塘规模 较小，主要集中于 20 亩左右，亩产量 100-600 斤。大水面养殖 具有面积大、水位深的特点，每个塘口面积超过 100 亩，最大 规模达到 3 万多亩。该模式属于粗放养殖，基本上没有机械设备， 但是产量较低，每亩产量 50 斤左右。河北、广西等地均有大水 面养殖。 （2）高位池。高位池养殖单个池塘面积 1-3 亩，池塘中央底 部设置排水系统，优势在于前期投入较工厂化少，但是产出也相 对工厂化较少，亩产量每造 2500-5000 斤。广东、河北等地的 高位池，每年养殖 2-3 造。 （3）工厂化。工厂化养殖模式是通过投入机械、化学及自动 化等现代化设施进行高密度集约化养殖的模式，初期投入很高， 但产量较高，每造每亩 5000-13000 斤。工厂化因受自然条件 限制少，灵活性较高，养殖户可以自己安排投苗时间，养殖