西餐煎牛排的美味制作方法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 西餐煎牛排的美味制作方法 　　牛排是西餐的美味食物，喜欢吃的可以学习制作方法，既简单又好吃。今天要教大家的就是西餐煎牛排的做法，赶紧来学习一下!  　　食材准备　　做法步骤 　　1.煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。煮一锅土豆。注：想吃正宗的西餐牛排，主食最好选择土豆，如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。 　　2.清炒一碗洋葱。注：蔬菜选择大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。  　　3.煮酱汁，超市里买来的粉末袋装边尼士汁(Bearnaise saus)。  　　4.按照说明煮成流动的液体。  　　5.将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。注：切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。  　　6.取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。注：首先是无油干煎，为了锁住牛排内部的湿润度。  　　7.当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。  　　8.将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化