茶叶基础知识.docVIP

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2021-04-15 发布于四川
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茶叶基础知识.doc

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茶叶基础知识茶叶的起源相传在5-6千年前的神农时代，神农发明农耕，发明中药，当尝到致命的断肠草（俗名亡药）时，是茶救了他的命。后追记为“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（《神农本草经》），这里的“荼”即指“茶”。茶发现后先是当药用，并奉为“祭祀品”。据文字记载，茶在周朝才开始作为饮料，发展到了现代，茶叶已和咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。二、茶叶的功能成分及作用 1、儿茶素等多酚类及氧化产物：降脂，防止动脉硬化，抑制血栓形成，抗氧化，防癌，预防消化器官疾病。 2、生物碱（主要是咖啡碱）等：提神、促消化、利尿作用。 3、多糖类：降血糖、降血压，抗辐射 4、氨基酸：含量十分丰富，