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集团档案编码:[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
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食堂管理员安全责任书
七里村镇中心小学
食堂管理员安全责任书
为了增加食堂管理员的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,学校特与食堂管理员签订此责任书。
一、工作责任
1、注意食堂人员的健康状况,每半年进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体异常,马上催促离开工作岗位。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法制观念。健全食品卫生管理制度、岗位责任制等,落实相应的措施。
3、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。
4、加强食堂监督,经常性的检查食物情况,不得购买变坏、污染的食物,熟食和生食分开存放,隔餐隔夜和外购无包装熟食必须回烧。
5、加强餐用器具的消毒工作,每次餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
6、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作服、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
7、严格食品原料的定点采购和索证制度,杜绝采购“三无”产品,确保来源的安全可靠。
8、严格食物的留样制度,留样食品必须在冰箱或冰柜中存放24小时。经常关注食堂的用餐情况,一旦发现特殊情况马上报告。
二、处理
1、食堂负责人违反上述规定,有失责行为,由学校领导班子会议研究,给予处理。
2、若发生饮食事故,经学校领导班子研究,给予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
本责任书一式两份,食堂负责人和学校各执一份,自签订之日起生效。
领导(签名):管理员(签名):
七里村镇中心小学
2017年8月
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