冷链物流管理冷链物流管理面临的难题冷链物流管理面临的难题.ppt

第四章 冷链物流管理（上） 图片知识 图片知识 知识目标 掌握冷链物流管理的基本内容和特点； 理解冷链管理面临的难题和冷链物流管理发展的对策； 掌握第三方冷链物流管理的运作流程特点和运作管理重点； 掌握冷链物流仓储管理运作要点； 掌握冷链物流运输管理运作要点。 技能目标 理解冷链物流管理的重要性； 灵活运用所学知识分析案例； 具备运用冷链物流管理基本知识和原理来分析、解决实际问题的基本技能。 图片知识 图片知识 Case 4-1/2 （ ）1..第三方冷链物流中心流程设计的首要考虑是（ ）。 A．时间　　　 B.流程短　　　 C.作业集中　　 D.温、湿度全程控制 （ ）2.第三方冷链物流中心流程设计的考虑是（ ）。 A．时间　　　B.流程短　　　 C.作业集中　　 D.温、湿度全程控制 3.简述冷链物流管理的特点。（P98-99） 二、冷链物流管理面临的难题 1. 消费者对食品质量要求提高，敏感性增强 2. 食品供应链加长，冷链物流管理面临更大挑战 3. 传统饮食习惯与冷链物流管理标准的冲突 4. 现有物流体系与冷链物流管理的矛盾突出 5. 先进技术装备在实践中发挥作用有限