软包装设计与加工鸭脯熟食包装要求分析知识点59鸭脯熟食包装要求分析.pptx

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2021-04-13 发布于北京
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软包装设计与加工鸭脯熟食包装要求分析知识点59鸭脯熟食包装要求分析.pptx

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软包装设计与加工主讲人：赵素芬鸭脯熟食包装要求分析鸭脯熟食包装要求分析鸭脯肉具有丰富的蛋白质，微生物十分容易繁殖，而且肉制品中的脂肪在贮存中易氧化变质。鸭脯熟食包装要求分析1、阻氧防止脂肪氧化，并满足真空包装要求，阻气性能比较好的有AL、EVOH、PVDC和PA，由于考虑到还需要阻光，因此AL是比较合适的。2、高温杀菌因鸭脯是熟食，蛋白质含量高，微生物易繁殖，需要至少在121℃蒸煮半个小时，因此材料需要选择耐121℃的高温，包括印刷油墨和胶黏剂。印刷层选择PET，热封层选用CPP比较合理。蒸煮袋的分类