8种特色饼类做法应有尽有.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 种特色饼类做法，应有尽有！ 对于偏爱面食的食客而言，饼类小吃是百吃不厌的，在餐餐都是大米饭的今天，换个口味试一下也是一种不错的选 择哦。今天介绍的街边小吃 ,特色饼类小吃做法 ,味道十分独 特,新手一看就会！！一、【肉夹馍】原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜做法：1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。2.红烧肉做好，不 要收汁。3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的 饮氌娇憐锚凍譚蝈赕冻掳筹缱劉話。 有点裂那种即可。 5.肉和青椒香菜剁碎； 取一个饼，用干净 的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。二、【煎饼果子】原料：面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜 面酱做法：1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打 入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开， 均匀摊平在饼上。 3.鸡 咏鑼篤妇圹瘍鷙鼴觏嘮贲為餍髏擄。 蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑 起，轻轻将饼反过来。 4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝， 将丝洒在饼上，放入