动物生物化学绪论.pptVIP

;动物生物化学课程; 第一章 绪论 生物化学概述 生物化学研究内容 生物化学的发展历史和现状 与动物生产和健康的关系 ;一、生物化学概述 ;2、生物化学的分类 ①根据研究对象分为：动物生物化学、植物生物化学、微生物生物化学等。 ②根据研究目的分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化和营养生化等。 ;二、生物化学研究内容 1、关于生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子（biological macromolecule）的结构、相互关系及其功能 2、细胞中的物质代谢与能量代谢，或称中间代谢（intermediary metabolism）， 也就是细胞中进行的化学过程 3、组织和器官机能的生物化学 ;1、关于生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子(biological macromolecule)的结构、相互关系及其功能 生物体的化学组成 生物分子 生命体的元素组成 ;生物体的化学组成;生物分子;生命体的元素组成;生命体的元素组成;生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。 如氨基酸—蛋白质、核苷酸—核酸、葡萄糖—淀粉等。 生物大分子执行着各种各样的生物学功能，如生物催化、物质运输、代谢调节、贮存、传递与表达遗传信息等。 它们复杂的空间结构是其功能的化学基础。;2、 细胞中的物质代谢与能量代谢，或称中间代谢(intermediary metabolism)， 也就是细胞中进行的化学过程 合成代谢（anabolism）： 将小分子的前体（precursor）经过特定的代谢途径构建成较大的分子，并且消耗能量。;分解代谢（catabolism）： 将较大的分子经过特定的代谢途径，分解成小的分子并且释放出能量。 ;3、组织和器官机能的生物化学 ; 三、生物化学的发展历史和现状 ;②蓬勃发展阶段（20世纪初-20世纪中期）： 主要在营养学、内分泌学、酶学、物质代谢及其调控等方面取得了重大进展。 研究生物体内物质的变化，即代谢途径。 ;③分子生物学发展阶段（从20世纪中期至今）： 主要有物质代谢途径的研究继续发展，重点进入代谢调节与合成代谢的研究。 人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学，所以分??生物学是生物化学的重要组成部分。 ;1780-1789，拉瓦锡 Lavoisier（法）研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他是生物化学之父。;1830-1842 Liebig（德）将食物分为糖、脂、蛋白质类，提出“代谢”一词，证明动物体温形成是食物在体内“燃烧”的缘故。最先写出两本生物化学相关专著。;生物化学的创始人埃米尔·费舍尔（Emil Fischer）;汉斯·克雷勃斯（Hans A. Krebs） ;李纳斯·鲍林（Linus Pauling） ;詹姆斯·沃森（James D. Watson）;1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。 ;　2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。;我国生物化学的开拓者——吴宪教授;1940 我国生物化学家刘思职发现抗体、抗原反应存在定量关系。;2、生物化学的前景和现状 生物大分子的结构、功能与相互作用 基因组学和蛋白质组学 基因表达的调节 细胞信号的传导 生物工程学 ; 生物大分子的结构、功能与相互作用; 基因组学和蛋白质组学 ;　　　蛋白质组学（proteomics）作为后基因组时代生命科学新的研究领域正在崛起。它将一系列精细的技术，主要有2D-凝胶电泳、计算机图象分析、质谱、氨基酸测序和生物信息学结合起来，高通量地、综合地定量和鉴定蛋白质。建立蛋白组的生物信息数据库，将为重大病症的发生提供新的预警和诊断标志，并为新药的开发提供新的思路。 ; 基因表达的调节 ; 细胞信号的传导 ; 生物工程学 ; 四、与动物生产和健康的关系