我国高档饭店经营转型研究.docVIP

我国高档饭店经营转型研究 饭店是以是经营客房业务和餐饮业务为主的服务性企业，下面是搜集的一篇探究我国高档饭店经营转型路径的，欢迎阅读查看。 饭店是以经营客房业务和餐饮业务为主的服务性企业。饭店不仅向客人提供舒适安全的客房和美味可口的佳肴，还提供会议设施、文体娱乐设施以及其他综合服务项目。在旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱，中，饭店至少承担了”吃“和”住“两项职能。随着饭店产品和服务的不断丰富，饭店，尤其是高档饭店，本身也逐渐成为了休闲度假的旅游目的地。 ___开放后，我国饭店业快速发展，饭店数量持续增加，经营水平显著提高。光鲜靓丽的数据，并不能掩盖我国高档饭店在经营中所面临的困境。客户需求不足，同行竞争日趋白热化，加之经济型饭店的强烈冲击，我国高档饭店的经营状况难言乐观，部分高档饭店甚至已经亏损累累。订单的锐减，给我国高档饭店带来了前所未有的经营压力，但与此同时也为其带来了发展的新契机。我国高档饭店被迫重新审视自身定位，调整业务方向，回归饭店产品的服务属性。困难当前，经营者不应该气馁，而应积极大胆地开展转型实践。 本文详细探讨了我国高档饭店的经营现状和存在的问题，研究阐述了我国髙档饭店可以采取的转型路径，并通过典型案例的分析来提供佐证，以期望为我国高档饭店的转型提供一些思路。 本章主要介绍本论文的研究目的、概念界定、理论基础、文献综述以及研究的方法与