高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类第3课时糖版选修.pptVIP

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2021-06-01 发布于湖北
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高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类第3课时糖版选修.ppt

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学业分层测评知识点一知识点二第2课时　糖类糖类概述　单糖醛或酮多羟基醛 —OH 不能水解葡萄糖蔗糖、,麦芽糖淀粉、纤维素 CH2OH—(CHOH)4—CHO —CHO —OH 易 C6H12O6 同分异构体 C5H10O5 CH2OH—(CHOH)3—CHO C5H10O4 CH2OH—(CHOH)2—CH2—CHO 双糖和多糖 C12H22O11 同分异构体不能不能能能葡萄糖和果糖葡萄糖名称淀粉纤维素存在植物种子、块根等棉花、木材等通式结构特点由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物由几千个单糖单元构成的高分子化合物物理性质白色粉末、无气味，不溶于冷水，无甜味白色、无气味，不溶于水，无甜味 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 化学性质加碘水淀粉与碘作用呈蓝色纤维素与碘不作用，不变蓝水解在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，在无机酸作用下水解成葡萄糖在无机酸催化作用下水解，最后生成葡萄糖，比淀粉水解困难酯化不能发生酯化反应生成火棉、胶棉和醋酸纤维