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吧台人员管理制度 吧台人员管理制度 第八章吧台人员管理制度 一、进入吧台的标准与要求 1、进入吧台工作的个人意愿及长期（至少1年）在吧台工作的意愿2、原本吧台人员的推荐 3、见习吧员试用期为两个月；在试用期内，不符合其条件者，需按要求或自愿做回服务员岗位；当满两个月试用期后，确定吧员职务4、工作时间的灵活性 5、善于与人交际的能力及说服能力6、显著的责任心二、吧员的义务 1、认真谦虚的学习态度2、创新的意识与精神 3、对吧台内部事项与技能的高度保密4、负责上级予以分配的管理工作5、负责上级与服务员的协调工作 6、一年内不得提出辞呈，否则负责下一任吧员交接班期间的（即未能单独当班前）一半工资。 7、提出合理辞呈后，负责将工作认真的交给下一任吧员，具体时间根据具体情况而定（即有合适的吧员接手至能单独当班上任），一般需2个月。8、要求材料按照保质期限排序使用，减少物料的不必要损失。三、吧员的权益 1、以提高工作效率为目的，可自行合理地将工作分配给服务员2、根据个人判断，具备合理分配服务员工作岗位与时间的权利 3、根据个人工作中所总结的宝贵经验，具备向主管或经理提出修改与完善店内章程的权利和义务。四、吧台的连带责任1、参照员工奖罚制度。 2、在同月内因饮食品问题被投诉2次者的处罚方式： 2 1）正式吧员的职务和工资将退回学徒期第二月； 2）第二月学徒期的非正式吧员的职务和工资将退回学徒期第