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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）考试申请表 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）考试申请表 2021年茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）考试申请表，包含茶艺师（中级）考试题答案和解析及茶艺师（中级）考试申请表练习。由我结合国家茶艺师（中级）考试最新大纲及茶艺师（中级）考试真题汇总，有助于茶艺师（中级）模拟考试考前练习。 1、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（??×??）2、【判断题】斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。（??√??）3、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（??×??）4、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（??√??）5、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（??×??）6、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（??B??）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶 山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水7、【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（??A??）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具 8、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。（??D??）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。9、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（??C??）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性10、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。（??D??）A、6B、8C、10D、1211、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（??B??）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧12、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（??C??）A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身13、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（??D??）A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶14、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（??C??）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾15、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（??C??）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用16、【单选题】茶树的叶片背面着生( )茸毛。（??C??）A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色17、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（??D??）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味18、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。（??B??）A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类19、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。（??C??）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务20、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（??C??）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜21、【单选题】在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( )，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。（??C??）A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务22、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（??B??）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意23、【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（??B??）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶24、【单选题】明清时期，( )撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。（??B??）A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年25、【单选题】泡茶