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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）新版试题 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）新版试题 1、【判断题】藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。（??√??）2、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（??√??）3、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（??√??）4、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（??√??）5、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（??√??）6、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（??×??） 7、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（??D??）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高8、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（??B??）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D9、【单选题】我国现执行国标GB9679 88《茶叶卫生标准》 茶叶的卫生质量不包括( )。（??A??）A、检验方法标准:如GB8313 87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等10、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（??A??）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶11、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（??C??）A、礼B、质C、量D、色12、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（??D??）A、造型B、功能C、质地D、价格13、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（??D??）A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则14、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（??B??）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠15、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（??C??）A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范16、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（??C??）A、福建B、广东C、广西D、台湾17、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指( )。（??A??）A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉18、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（??B??）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌19、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。（??C??）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意20、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。（??B??）A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春21、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（??B??）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶22、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有( )。（??D??）A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感23、【单选题】下列( )不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（??D??）A、选配茶具B、选用茶叶C、客人人数D、冲泡程序24、【单选题】用人单位享有( )权利。（??D??）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费25、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。（??C??）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉26、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（??B??）A、达到B、超过C、没有D、不足27、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（??D??）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质28、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、