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吧台、服务员、传菜员人员岗位职责 吧台、服务员、传菜员人员岗位职责 吧台人员岗位职责 银员主要工作是营业款的收缴，直接上级是吧台组长，具体岗位职责如下；组长岗位职责中涉及的相关规定要熟悉撑握。 1、熟悉酒店的收银制度和当期的结算方法。按照有关规定进行结算收银，不得违规操作。 2、按照规定填写用餐结算单如：各栏明细，应收款，折让金额，结算额，及赠送餐卷、额。 3、未经结算的菜单要用文字说明，由主管，前厅经理同意后按时返财务部。 4、保管好备用与各类预收的押金在结算时一定要处理妥当。5、预收的其它就餐要及时上缴财务。 6、收款时要认真识别货币的真假，出现问题责任自负。7、休息换岗时清点存现金，办理交接手续。 8、妥善保管好保险柜钥匙，牢记密码，新上岗收银员要申请更换密码。9、未经酒店领导同意，不得擅自外借营业款。10有意务接受财务部工作人员或店长的检查。11上述岗位职责要认真执行如出现违规情节处罚。 12完成领导交办的其它工作，配合协调好其他吧台人员的工作。 前厅服务员的岗位职责 服务员是直接为就餐宾客提供服务的餐厅工作人员，服务员在前厅经理的领导，做 好服务准备工作，现场服务和清洁等项具体工作，其岗位职责如下：1、着装整齐，干净，守时，礼貌，服从措掉调动。2、负责擦净餐具，服务用具，搞好餐厅的卫生工作。3、负责餐厅台布，口布，领取，送洗的工作。 4、负责餐厅摆台，做好各项开餐前的准备