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吧台服务员(吧生) 吧台服务员(吧生) 湖南省株洲市攸县大唐茗都酒店吧台服务员岗位责任说明书性质试行制订部门总经办制订日期201*-01-01批准岗位名称吧台服务员（吧生）直接上级吧台长本职工作酒店客人酒水供应及服务1.执行酒店各项规章制度和工作程序，接受有关人员监督检查。2.熟练掌握酒吧各种工具、器皿的使用方法，了解所供应酒水的特性和饮用形式、名称、价格、产地及一般的保管知识。3.坚守岗位，不能让无关人士进入酒吧房重地。4.掌握基本的服务知识，向客人展示和介绍酒水单。5.每日按时领取各项货品，及时存放妥当，每日营业开市前，准备好充足的各项用具及鲜果品、酒水等货品，整理好酒水展示台及工作台。6.每日收市后做好清理补充工作，做好酒水销售报表及茗茶销售报表。7.保持酒吧周围的清洁卫生，保持酒吧、冰柜的温度。8.账目清楚、帐物相符，每天核一次，每半个月进行一次小点，月终盘点上报，不得弄虚作假。9.服从上级指挥，保质保量完成工作任务。10.做好业务记录以及记录的保管或移交工作。11.每日记录《工作日志》，每月进行工作小结。12.按规定参加培训活动。13.按规定向吧台长进行述职。14.保守公司秘密。15.完成吧台长交办的其他工作任务并及时复命。1.工作完成率工作责任考核指标2.客户投诉率3.违规事件率4.合作满意度5.出勤率6.服从安排7.操作能力8.专业技能备考核指标中的“目标营业额完成率